『No.558 もう、とってもエレガント』 そんなこんなで9月も後半。日中こそまだまだ残暑厳しいのだが、朝夕はだいぶ涼しくなってきた。スーパーを見渡すと、夏野菜もそろそろおしまいって感じが漂ってくるわけで。 そんな中で、我がカリヤカ家でも大活躍したゴーヤもそろそろ品薄状態。あと何回食べれるかな...なんてな具合でスーパーのカゴに入れるわけで。 そんな今夜の夕飯のメニューは... ・ゴーヤとソーセージのマヨネーズソテー ・唐揚げ(市販品) ・〆さば ・ご飯と味噌汁(なめこの赤出汁) 僕はやはりゴーヤとソーセージをマヨネーズでソテーするのが一番好きだなぁ。そして今夜はドイツのクレメンス・ブッシュのリースリング・マリエンブルク・ファルケンライ・グローセス・ゲヴェックス2011年をお供に。 なんだかんだでマリエンブルク・ファルケンライは3度目。ただし今回はGG(グローセス・ゲヴェックス)。なんだかよくわかんないけど、いい畑のものだそうで。 抜栓し、グラスに注ぎ、まずは香りの方から...フワーッと蜜の香りや熟した柑橘系の甘い香りが鼻に入ってくる。うっすらとペトロール香も感じないわけではないけど、気にならない感じかな。そして一口...うわーっ、なんてエレガントな味わい。角が立たない綺麗な丸みを帯びた味わい！豊かな果実味と柔らかな酸味、後からミントっぽいニュアンスも。 これは実にエレガントでメリハリの効いた味わいだ！余韻も長めで素晴らしい。ゴーヤのマヨネーズソテー、そしてレモンを効かせた唐揚げとほんと絶妙な相性。どちらも美味いよ。 料理の良さを引き立てつつ、しっかりとワインの主張も感じられる。そしてその主張も全然嫌じゃないんだよなぁ。理にかなった主張というか。飲んでいてほんと幸せに感じる一本。ドイツのリースリングここにあり！といった具合。 ちなみに〆さばとは合わなかった逃した残念。なんか〆さばの生臭さがより強調された感じ。それが残念。 でもやっぱ美味いクレメンス・ブッシュ！また飲みたいな。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ