Vin Blanc de Palmer
ヴァン・ブラン・ド・パルメ

友人が持参のパルメの白。 では私はパルメの赤にするね、としめし合わせました。 パルメの白、初めて！ 知識のない私は、Bordeaux白=SBとセミヨンだと思い込んでましたが、全然違うセパージュなんですね。美味しい白でした！ 49% Muscadelle, 37% Loset and 14% Sauvignon Gris

「ヴァン・ブラン・ド・パルメ　2018」 ミュスカデル ソーヴィニヨン・グリ メルロー・ブラン 古代品種のローゼ クリスタルと一緒に開けたのは… よく理解出来ない品種ですが香水の様な香り♡ 今まで飲んだことが無い味わい………　　 単体でゆっくり飲みたいワインでした(ღˇᴗˇ)｡o♡ 梅の花が元旦にｽｺｼ開いてくれました♫ 自家製白菜漬

ガチンコブラインド。 ボルドーブランにしては華やかすぎるし、苦味も少し…でも他の地域には思えない。結局ミュスカデール多めのボルドー白と回答。100点じゃないか？

エノテカ広尾本店で開かれた ボルドーブラン8杯で9,900円 シャトーパルメの赤はまだ飲んだ事がありません。 マルゴー村の実質No.2ですよね。 ゲストをもてなすように作られたワイン。 花梨、ライチ、アロマティックな香りに似合わず かなりの辛口。最後に清涼感。 香りからか、少しゲヴュルツみたいです。 ミュスカデルを主体に、ソーヴィニヨングリ、メルローブラン、と絶滅状態の古代品種ロゼ。 店頭価格35,200円

ブラン主体のワイン会。 ブラインドで3本のブラン。先ずはヴァン・ブラン・ド・パルメの2018年。 以前はシャトー内の関係者にのみ提供されていたパルメのブランは、ミュスカデル主体にソーヴィニヨン・グリ、メルロー・ブランに古代品種のローゼとユニークなセパージュになります。 少し緑掛かったレモン・イエロー。 ハニーやピーチ、アプリコットにオークなど少しローヌの白を彷彿させるアロマ。 ラウンドで甘美な果実味のエントリー。リコリス等のスパイスやオークとミネラルが一体化したようなエンディングで、最初のアペリティフには最適なワインではないでしょうか。 パルメの変わり種ブランということで面白いと思いますが、お値段もパルメ級。。。

ワンボトルの会。

牡蠣のガーリックバターのような香り。 大理石のような太い柱が真っ直ぐ立っている パルテノン神殿の前に立たされているかのよう。 30分近く経つと圧倒的な構成に変わる。 黙るしかなく、飲み込むのさえ躊躇われる。 12ヵ月以上熟成のコンテとすさまじく合う。

宇宙、それは人類に残された最後の開拓地である。そこには人類の想像を絶する新しい文明、新しい生命が待ち受けているにちがいない。 これは人類初の試みとして、５年間の調査旅行に飛び立った白猫エンタープライズ号の驚異にみちた物語である。 今日は、地球から14万8千光年離れた大マゼラン星雲にあるくれぺん星のくれぺん星人さんが波動エンジンを用いたワープ航法でわずか1日でやってきて神戸三宮イタリアン・リストランテHで繰り広げられる白ワインバトル。 くれぺん星人たちは地球に古代より来訪して地球文明に先進的な影響を与えており現代においては夜な夜な恐ろしいワイン会を開き地球人のうら若き乙女が生け贄にされている悪魔のごとき異星人なのだ！ 満を持して来神したくれぺん星人さんとの3時間3本白勝負 地球を守る為に立ち上がりこの困難な闘いに挑むのは我らが白猫エンタープライズ号船長白猫ホッサー！ そしてくれぺん星人さんとの勝負に欠かせない生け贄(いけにえ)の乙女には我らがえむお嬢が自らを地球の為に捧げ参加！なんと素晴らしき自己犠牲精神(>_<) こうして古来より形を変えながらも脈々と続いているくれぺん星と地球の闘いの火蓋が切って落とされたのである時に西暦2019年12月某日 さてオープニングの一抔は店からの泡 イタリアのマカロニ・シャンパーニュ ディヴェッラ ブラン・ド・ブラン・ドサッジョ・ゼロ 名前の通りシャルドネ100%のノンドサのスプマンテ オレンジ柑橘系の風味若くてみずみずしい味わいです。 フォアグラのピアディーナ サワラのコンフィ まずは地球防衛軍の1本目、私の持ち込み シャトー・パルメ ヴァン・ブラン・ド・パルメ2010年 くれぺん星人さんをやっつける為まず用意したボルドーの鎮品(ちんぴん)。 パルメならではの白ワインをということで07年から一般にも流通していますが元々自家用にシャト一内のみで「趣味的に」造られていた白 ボルドー・ブランでなくVdFとしてリリースし、ボルドーで一般的なソーヴィニヨン・ブランやセミヨン主体のブレンドをあえて避け、ミュスカデルを主体にソーヴィニヨン・グリ、メルロ・ブラン、ロゼというほとんど絶滅状態の古代品種をつかったセパージュで毎Vt.比率も異なるようです。 ここの名物ペルシュウ(生ハム) 花乃牛のタルタルと黒トリュフ 美味い 料理もワインも(^o^) 思っていたより綺麗で淡いペールイエロー 花の余韻に案外さっぱりとした果実味の甘味 ヴィオニエ？3つの首の1つをかしげながら9本の触手で試飲するくれぺん星人さん(^-^;)ｺﾜｲ ブブーッ(ΦωΦ) 正解を出すと6列に並んだ目を一斉にぱちくりさせます。 そりゃそうだ 私も初めて飲みます。 ミュスカデルが主体て(^-^;) 難易度の高い異星人対策のボルドー白 まずは地球防衛軍エンタープライズ号の勝利です！ 続くっ！(当然)

くれぺん星から、くれぺんさんウェルカム♪② オールブラインドで白だけ３本の会 しかもシャルドネなし！ ローヌですか？ クリアに近いペールイエロー、キラキラ輝く液面 白いブーケ、なんだろう？シャルドネやSBでもなく、リースリングでもない。私があまり経験のないルーサンヌ、マルサンヌ？とか当てずっぽう笑 ヒントは、くれぺんさんとわたしが最近、赤を飲んでいる！となるとパルメかルドーム。白、ありますの？ そう正解は、パルメの白（╹◡╹）♡ シリアルナンバーをご覧ください。 年間1200本しか生産されない希少な存在で294本目。 メゾンのおもてなし用に作られた、ブランのようです。 パルメの世界を制覇したい！といっていた私には ブランがあるなんて、目からウロコでございました。 素晴らしいです。 すぐにチョイスできるのは 白猫ホッサーさましかおりません。 くれぺんさんもタジタジでございましたね。 あとは赤なら、ヒストリカルだけかなぁ

さて白猫様とブラインド対決その1です。 ブルゴーニュ白では無い事前ヒント(笑)に、第一印象は乳酸、メロンのニュアンスでヴィオニエ→コンドリューと予想。 しかし白猫様からはこのワインのセパージュにヴィオニエは入っていない(爆)と回答。いま思えばセパージュの言葉でボルドーを予想すべき…といってもこれは絶対無理… 降参したところで正解は、パルメの白2010年❗(笑) パルメのオーナーが趣味で作ってるマイナー品種のセパージュのボルドー白でなかなか入手困難なやつですねー。これは飲んだこと無いし分かりませぬ ( ＞Д＜；) 味わいは素晴らしい、しかしながらパルメの赤と違ってこのブランは派手さは無く実直なスタイルの味わいでした。ソーヴィニオンブランの無いボルドーは当てられませんです(爆)

Chateau Palmer Vin Blanc de Palmer 16' モンラッシェグラスでいただくパルメのブラン。 ミュスカデ 40% ソーヴィニヨン グリ 34% Loset 26% 2000本/ 年 このLosetは古代品種で、例えるなら現在のユニブランに似ているそう。 ボルドーワインを名乗れないパルメの白ワインだが、シャトーでのゲストや自家用、顧客に提供していらっしゃるらしく この会では貴重なワインをご用意していただいたようで感無量✨ グラスの中で開花すると、大輪のピオニーのごとく豊満で香り高く ビッグウェーブの様なミネラルが楽しめる。 マリアージュは丁寧に下拵えされたヒラメや名残鱧の焼霜造り。 工夫された柑橘Soyソースに穂紫蘇の花を散らして 完璧なお造り×ボルドーブランのマリアージュに感激❣️ 碗物もパルメブランに合うように仕上げてあります❗ まさかの美味しさ✨✨ ごちそうさま―‼️

名古屋の誇る老舗料亭で若女将秘蔵のMagnumワインを飲む会も3回目。今回も素晴らしいワインに会えました。 白2本目はリースリング？。シャルドネ嫌いな私のためにシャルドネでて来ない？。

シャトー パルメの生産者イベント@ エノテカ広尾本店 市販されていない珍しい白ワイン、パルメ ブラン 2010。 昔は造っていたけれども、一旦やめて2004年に始動、ぶどうの木をうえて、2007年からリスタートだそうです。香りは弱めで、薄めのレモンの寝ぼけた香り、お味は酸がしっかり、時間経過とともに甘みとグレープフルーツ感がでて美味しくなってきました。 SBやセミヨンではないなとは思いましたが、ぶどう品種を聞いて、なるほど、馴染みがないはずと思いました。 ミュスカデ50%くらい、その他はロゼ（LOSET）、ソーヴィニヨン ・グリとメルロ・ブラン

長老ワイン会

パルメに白があるんだね！ そして、何故か部屋でそれを一人飲み。 初めての味、ボルドーブランじゃないみたいだが、他の何とも結びつかない。 プロにブラインド意地悪してみたいワイン 笑 素晴らしいです！ からの〜 チリの箱のSB〜 3Lで¥1300とか信じられないコスパ！ 南米で少年が、ワインになるとも知らない葡萄を、低賃金で収穫させられてるんじゃないかと心配になる。

松屋銀座の秋のワインフェアにて。先着ぎりぎりで飲めました。

パルメブラン

2010年ヴァン ブラン ド パルメ ■Vin Blanc de Palmer　 世界限定1200本のレアものです。