Roux Père & Fils Bourgogne Pinot Noir La Moutonnière
ルー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ ピノ・ノワール ラ・ムートニエール

フランスはブルゴーニュ地方、ルー・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ ピノ・ノワール ラ・ムートニエール2021をグラスで。ピノ・ノワール100%。 色味はルビー、香りはラズベリーのバランスにチェリーのニュアンス、紅茶、やや果実の茎を思わせる青い香り、樽香。 飲み口は軽めの口当たり、優しい果実味と優しいタンニン、酸味もなめらか。 全房発酵＋収穫が早かったか、やや青い香りが支配的。

久々のブルゴーニュううううううううう 色は結構黒めの赤。 香りはラズベリー、いちご、ブラックベリー、スミレでそこそこ華やか！ 味はややドライ、ジューシーな果実味と酸味、タンニンも程よくあってしっかりタイプ。ほんのり胡椒感もあって美味しかった！

広域ブルゴーニュにしては、美味しいですね。 野いちごやベリーのアタック、 30分くらいで香りが強く出てきます。 今の所、複雑さは無いけど2021だし、値段的にもお得なので仕方ないかな。 あ、、、2時間立ったら複雑さも出てきたぞ。 でもまあ、まずまず美味しいと言うところかな？ ２日目は香りは減ったかな？

厚みのあるピノ　

野苺や黒ベリーのフレッシュな香り。心地よくふくよかな酸味の口当たり。若々しく凝縮感のあるベリー系の果実味。タンニンもしっかりで樽っぽい雰囲気もある。中辛口。余韻は少し土っぽさや苦みが中程度。

☆4.0（コスパ込み） 前回同様、超浅い私の広域ブルピノ歴の中では、お花の香りが史上最大！ ２〜３時間前の抜栓が◎── 基本的には、前回同様で素晴らしいです。 ☆お花の香り、夜景と合わせたい。 相変わらず素晴らしい中、 改めて、私なりに分析すると、今回はマランジュ的な筋っぽい白いスパイシーさも感じられ、良いアクセント。 豚の肩肉なんかも合うかも。 でも、エノテカさんのスタッフレビューにある様に、夜景＋黒髪美人がベスト（笑） お花のアロマが半端無いだけに（笑） 薄旨ですが熱量多めな？？ブルゴーニュなので、夜ソングの中でも、ちょいロックな選択。 ミスチルのAtomic Heartから、ジェラシー、Asia、Round About 〜孤独の肖像〜と合わせて。 ↓以下、前回の投稿から抜粋↓ 20vtです。 サン・トーバンやエバティ、サヴィニー・レ・ボーヌやシャンボール・ミュジニーなどの葡萄をブレンド。収量は約45～50hl/haに留めているとのとこ。 ALC13.5% 抜栓直後── ○閉じており、野バラの蕾の様な印象だが、お花の香りが時間経過後の姿を期待させる。 ○果実味も閉じているが、どことなく透明感を感じさせる酒質。 抜栓2時間後── ○あ！、お花のブーケ！ ○色は赤・紫・ピンク全てあり、上品な香水の様な気品と爽やかさを感じさせる。 ○My広域ブルピノ史上、お花の香りの量が最も多い。 ○赤7：黒3の比率でチェリーの果実味が出てきた一方、焦点が定まったミネラリーな透明感を感じさせるエレガンスが印象的。 ○「フィネス」という表現を使いたくなる味筋。 お花の香り＆焦点が定まったミネラリーな透明感、とても素晴らしかったです。 昼間に飲んでしまいましたが、これは夜景デートで飲みたいキャラ。 窓を締め切っていたのもあり、帰宅した子供が「お父さん、お花買ってきたの？？お花の匂いがするけど〜」と言ってくれました！笑

お値段以上！ 山崎ハイボールも

思いのほかしっかりしたブルピノ(*_*)

安旨ピノ・ノワールの基本はしっかり押さえた印象。ベリー系のライトな口当たりとちょっぴりスモーキーな感じと。

☆4.0（コスパ込み） 私の広域ブルピノ歴の中では、お花の香りが史上最大！ 「フィネス」という表現を使いたくなる、透明感溢れるピノ・ノワールでした── エノテカさんの広域ブルピノ３本セット8,470円のラスト１本で、定価だと3,850円。 20vtです。 サン・トーバンやエバティ、サヴィニー・レ・ボーヌやシャンボール・ミュジニーなどの葡萄をブレンド。収量は約45～50hl/haに留めているとのとこ。 ALC13.5% 抜栓直後── ○閉じており、野バラの蕾の様な印象だが、お花の香りが時間経過後の姿を期待させる。 ○果実味も閉じているが、どことなく透明感を感じさせる酒質。 抜栓2時間後── ○あ！、お花のブーケ！ ○色は赤・紫・ピンク全てあり、上品な香水の様な気品と爽やかさを感じさせる。 ○My広域ブルピノ史上、お花の香りの量が最も多い。 ○赤7：黒3の比率でチェリーの果実味が出てきた一方、焦点が定まったミネラリーな透明感を感じさせるエレガンスが印象的。 ○「フィネス」という表現を使いたくなる味筋。 大袈裟ですが、個人的にはブルゴーニュの深淵の一端を感じさせてくれたワインで、病みつきになりそうです。 お花の香り＆焦点が定まったミネラリーな透明感、とても素晴らしかったです。 昼間に飲んでしまいましたが、これは夜景デートで飲みたいキャラ。 窓を締め切っていたのもあり、帰宅した子供が「お父さん、お花買ってきたの？？お花の匂いがするけど〜」と言ってくれました！笑

過去アップ 創作和食のお店で

今年最後のポスト。ルペール エ フィス ブルピノ vt2020です。開栓直後はタンニンがギッチリしていてまだまだな第一印象ですが赤い可愛らしさは分かったのでこれから年越しながら長くじっくり頂きます。 皆さま今年もありがとうございました。 沢山のポストは大変参考になり視野がまた広がりました。来年もよろしくお願いいたします。 それでは良いお年を。

冬休みしてます １年終わるの早いわ〜

Ⓜ︎point72点 気温23℃ 晴れ　Flower 18時〜 黒い果実とスモーキーな香り。 ピノノワールにしては、タンニンがしっかり目。 縮こまっている印象で、今飲まない方がいいかと。 全然美味しく感じず、残念でした。

2015はフランスらしく無いとの事で試飲

バラやカシスのような 果実味のある香り ほんのり杉の香りも 味わいは酸味と まろやかなタンニン。 もう、一声欲しいかな〜。

さぁ連休、ブルゴーニュを1本。酸味が強く、若杉って感じ…

連続のブルゴーニュ、ピノ。 土の香りがやや強い、でも控えめなフルーツ感がいい。

東京駅の大丸で買ってきたローストビーフや焼き鳥と。 焼き鳥は全て塩で、大好きな皮の他、軟骨やぼんじり等数種類。 ローストビーフとの相性はイマイチだったけど、焼き鳥との相性はバッチリでした。

一週間ぶりに自宅での夕ご飯。ワインはバランス良くて美味い。

ピノ好きには嬉しい♪と呑気に楽しんでいたら、とってもかわいいデザートプレートが(๑°ㅁ°๑)‼✧ 期待以上のミニコース、ワインもグラスで沢山いただけたうえにこんなかわいくて美味しいデザートまで用意してくださってたなんて♡アルキミスタさん、みなさま、本当にありがとうございます✨また来週( *´艸｀)

アルキミスタ6杯目。

淡いルビー色。イチゴジャムの香りがして期待したが、閉じていて、口当たりが固く、渋みが強いすっぱいワイン。

リピ飲みのピノ・ノワール。 酸味強めの薄ウマです。ミネラル感たっぷり。 本日のおつまみは豆腐ハンバーグ(蓮根入り)。あっさりピノ・ノワールの酸味にポン酢ソースの豆腐ハンバーグでマリアージュ出ました！

久しぶりのブルゴーニュ☆ ただ、抜栓の前にパルミジャーノを出してしまったため、香りがまざってブレブレ(>_<) まだちょっととんがってるけど口当たり良くてなめらかで、渋みも好みな子です(^^)

ブルゴーニュのピノです！2年振りに買いました。ロゼの様な軽さとベリー系の風味がオードブルとマッチします。美味しいです(^_^)v二千円以下のブルゴーニュで当たりは久々です。

旬の鰹とピノ。 若いのに予想外に落ち着いてた☺︎

お値段なりのピノ・ノワールかなあ。ピノ・ノワールは本当に気難しい貴婦人。って誰かから聞いた。

2012 12.5% あら美味しい♪ 明るいルビー、香りは赤系ベリースパイシーでほんのりキャラメル、タンニンがしっかりしていますが細かい。しっかりした味わい、クリアで硬質な感じがします。

ケーキとブルゴーニュ？