Pierre Péters Les Chétillons Cuvée Spéciale Blanc de Blancs Brut
ピエール・ペテルス レ・シェティヨン キュヴェ・スペシャル

レ・シェテイヨン2016も、爽やかさありながらスパイシー感ある、ブラン・ド・ブランだとは一筋縄ではいかない感満載、熟成感感じるも重たくなく爽やかなので、ついつい飲んでしまいます。

今まで飲んだレ・シェティヨンで最初一番ミネラリーに感じた。ゴールドがかったレモンイエロー、室温で紅茶やココナツミルクのような香りがしてくるが、2009はメニル・シュール・オジェのミネラリーを持ち続ける、これ単品で売ってなかったんですよね、レ・シェティヨンの秀逸です。 レ・シェティヨン2009&2016セット41,283円

カンテサンスの次の日も白猫ホッサー白汁大魔王様とランチをご一緒しました。 私の持参したシャンパーニュはこちら！ じっくりと自家熟成させた02のシャンパーニュ！ 昼のみ！でも美味しく頂きました！

ピエール・ベテルスの古木シャルドネ熟成のレ・シェティヨン、2015年は大変暑かった年だそうで、飲むなら「開けて一杯のんで、まず1日は置き、その後3日くらいかけて」とアドバイスされました。確かに一昨日開けた時は、シャープと思ったが、２日経って開いて、レ・シェティヨンらしいペールと紅茶とブリオッシュが香ってます。今まで飲んだレ・シェティヨンのコニャックのような熟成に比べると、シャープさ際立ちますが、余韻はやっぱ熟成感じます。

ブランドブランに思えなかった。。

ブランドブランの割に熟成感と濃さを感じるのは、レ・シェティヨンのテロワール。ペール、コンフォート、紅茶、ブリオッシュと時間置いての変化が素晴らしい。

大晦日からの年越しﾜｲﾝ会① ﾋﾟｴｰﾙ・ﾍﾟﾃﾙｽ ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ ｷｭｳﾞｪ ｽﾍﾟｼｬﾙ ﾚ・ｼｪﾃｨﾖﾝ 2011

ピエール ペテルス キュヴェ スペシャル レ シェティヨン ブラン ド ブラン2012 美味しい

素晴らしいです。シャルドネはよくわからないと言ってる相方もこれは美味しいとご満悦でした。

まだ若いがゴージャスなブラン・ド・ブラン・ 薄い色合い。だが、味はしっかり、みっしり。2〜3年も待てば、より絢爛豪華な味わいになりそう。 誠に美味しい日本料理と共に。マウント系ではなく、本当のワイン愛好家と、こういう店であれこれ飲みたいものだね。

Ⓜ︎point88点。気温4℃ 晴れ時々霰　Leaf 明けましておめでとうございます。 今年最初のワインは ピエール ペテルス レ シェティヨン ブリュット　　　　　　　ブラン ド ブラン2004 複雑なアロマ 熟成したシャンパーニュのよう やさしくキャラメリーゼされたナッツ 見事な出来だと思います。 次は10年後あけてみたいと思います。

さて、今年ももう少し。 締めを飾るchampagneは？ Piere Peters Cuvée Speciale Les Chetillons Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2006 深い風味がありながらかなりドライで辛い！のが、如何にもPierre Peters。 リザーブワインで調整出来ない2006ヴィンテージのBdB。 締めを飾るには相応しい品のあるchampagne！ 前菜は昨日巨匠からお土産で頂いたもの。

ピエール　ペテルス　レ　シャンティヨン　2009

明けましておめでとうございます。今年の初泡です。

これ、ご存知ですか？ 素晴らしく美味しいですよね^_^

また台風来てますね〜(*_*) 仕事が忙しすぎて、チャージしないと頑張れない！そうだ京都へ行こう✨✨ 10月とは思えない蒸し暑さ、ブラン ド ブランが一気に清涼感を伝えてくれます(*´∇｀*)

ピエール・ペテルス レ・シェティヨン キュヴェ・スペシャル2008 怒濤の南国果実のアロマ♪ ブラン・ド・ブランとは思えないフルーティーな味わいです。 ミシュラン１つ星のお店にて。。。 お料理がどれも美しいです！

13本目はおいもさん✨ 初めてお会いしました♡おいもさんのように美しくエレガントなシャンパーニュ✨✨とてもフレンドリー接して下さり感激でした(^^)

ホッサーさんが好きすぎて✨✨ オトナの遠足⑬ 〆シャンは、おいもちゃんの… ピエール ペテルス キュヴェ スペシャル レ シェティヨン ブリュット ブラン ド ブラン ＧＣ 2000 「クリュッグ、サロンで有名なル メニル シュール オジェ村の中でも最高峰といわれている単一畑「シェティヨン」の葡萄で、樽を一切使わず作り出される夢のシャンパーニュ 」 江川さんの投稿からコピペすみません(*^.^*) 勉強のため❤ 2000てすごく貴重ですよね‼ レアなワインばかりのこの遠足、 〆に相応しい素敵なワインでございました～✨✨ 乾杯したときの写真から、どれだけの時が経ったのでしょう❤ ホテルのバーとワインセラーも♪

あれ？なんか書いたのに、消えてる、、

平成最後のワイン会 ホサ様生誕祭in有馬離宮⑬ おいもさんの持ち込みのシャンパーニュ、素敵なエチケットで素晴らしいシャンパンゴールド 至福のひとときでした。 貴重な１本をありがとうございました✨ またお逢いしたいです～✨

ラストーッ！関東からきてくれたおいもさんの締めの泡！ 大好きなペテルスの00！ 素晴らしいシャンパーニュです⭐ これをチョイスするセンスさすがです！美味しすぎます⭐ 関東遠征する時は連絡するんでよろしくお願いしますね♪ おいもさん本当にありがとう！！また飲みましょう⭐

平成最後の特別企画✨✨✨ オトナの遠足 in 有馬 13本目 〆シャンは、おいもさんのお持ち込み✨ ピエール ペテルス キュヴェ スペシャル レ シェティヨン ブリュット ブラン ド ブラン ＧＣ 2000 クリュッグ、サロンで有名なル メニル シュール オジェ村の中でも最高峰といわれている単一畑「シェティヨン」の葡萄で、樽を一切使わず作り出される夢のシャンパーニュ ( *´꒳`*)♡ 私好みの桃のニュアンス、凄くコクがあって余韻も長い、めっちゃ美味しいシャンパーニュ♡♡ 今後更に寝かせたら益々美味しくなる予感がします ♪ まさに夢の饗宴の〆シャンに相応しい貴重なワイン有難うございました <(_ _)>

乱暴な言い方だけど、あれこれ言うより、上級者向けのセンスの良いシャンパンとだけ。

名古屋で1番だと思ってるソムリエさんがいらっしゃる店、ル・マルタンペシュールで名古屋のワインクイーンの誕生日ワイン会。4人でひとグループ、あらかじめ発表されるメニューに合わせて、泡、白、軽い赤、思い赤をエントリーして、基本そのグループのワインを飲みます。一年で1番持ち込みワインに悩むワイン会かもしれません。 私は今年も1番にエントリー。、誰かエントリーしないと後が続かないので露払い（笑）。毎年それぞれにマリアージュ賞も出るのですが、マリアージュは無視してその時飲みたいワインを私は持ち込んでます。 我らのチームの泡はこちら。 料理が栗のソースで、もう少しドサージュのある泡の炉方がマリアージュしたかも。私はこれがいいのですが、

CROWN Blanc de Blancs Night vol.5 "海の幸とブラン ド ブラン" ピエール ペテルス レ シェティヨン ブリュット ブラン ド ブラン グラン クリュ 2008 メニル 100% ステンレス発酵 グラン クリュ100%のル メニルの単一畑の中でも 最も効果の高いシェティヨン 僅か1.2ha メニルの素晴らしいテロワールと 曾祖父から大切に引き継いできた 45種のシャルドネ(クローン)が合わさり 1つの複雑味と奥行きを生む 初めて頂くペテルス こちらからまたステンレス発酵へと戻りますが 一口含んだ瞬間にお花が咲いたようﾃﾞｽ✨ 完熟した桃やリンゴ 強いミネラルを感じるのにとてもスムースです  手持ちにありながらなかなか出番のないペテルス 近いヴィンテージのモノを飲める機会ができたので イメージができとても嬉しい夜でした(*^^*) 2種のピーチソルベ シャンパーニュのジュレ ブルターニュ風サブレ

ピエール・ペテルスが単一畑のレ・シェティヨンから古木シャルドネ選んだスペシャルキュベ、生産者が過去最高傑作と評した2008年。 洋梨の熟した香りとりんごの爽やかな香り、きりりとした酸、とにかく熟した感がすごい、セットで買った2002がやっと達した感をすでに達しています、やっぱぶどう出来が良かったんですね！シャルドネ100でこの酸と濃さは素晴らしいです。

週末、レ・シェティヨンをグラス限定8杯出すということで、急遽品川へ！ リカマンでのテイスティングに手間取ったため、間に合わないかと思いましたが、残り3杯で閉店間際でした(^-^; ヴィンテージは近年のシャンパーニュでもグラン・ヴィンテージに入る2008。これまでいただいた08は酸が強いため、長熟タイプではありますが、こちらは少しばかし酸はありますが、思ったほど柔らかいような気がしました。 色はゴールドではなく、レモンイエロー。テイストも青リンゴや洋梨のニュアンス。グラン・クリュのメニルにしてはパワフルなミネラル感より、フルーティーな優しさが勝っています♪ 温度を上げると、よりエレガントな香りが広まり、口あたりもさらに優しくなります！ ただ今が飲みごろかというとそうではなく、ポテンシャルの高さを確認したので、あと10年は待った方がベストな抜栓のタイミングだと…。 ピエール・ペテルスのフラッグシップながら、意外と価格は高騰するレコルタンのNVと差はないと思います。

試飲したときはもっとうまかったと思ったんだけどなー

この日のワイン会の泡その2です。2008年ヴィンテージですがもう少し熟成期間が欲しかったかも。