ピエール・ベテルスの古木シャルドネ熟成のレ・シェティヨン、2015年は大変暑かった年だそうで、飲むなら「開けて一杯のんで、まず1日は置き、その後3日くらいかけて」とアドバイスされました。確かに一昨日開けた時は、シャープと思ったが、２日経って開いて、レ・シェティヨンらしいペールと紅茶とブリオッシュが香ってます。今まで飲んだレ・シェティヨンのコニャックのような熟成に比べると、シャープさ際立ちますが、余韻はやっぱ熟成感じます。

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