Noto Wine 心の雫
能登ワイン こころのしずく

心の雫（赤）2020　能登ワイン 能登に復興の祈りを込めて。能登ワインも被災してタンク1本が漏れてしまったとか。明日は我が身、備えを充実させて緊急時でも他者に配慮できる余裕も持ちたい。 外観はクリアな濃いめのダークチェリーレッドで粘度は中等度。 香りはやや酸味の立つ濃い果実味とタニックさ、菫、金属。酸味のあるレーズンチョコを頬張ったようなニュアンス。スパイスは黒胡椒ほど濃くはないのてクローブとしておく。 口当たりはシャープな印象からソフトな甘み、タンニンはサラサラとした抵抗感でタイトよりのバランス。アフターの長さも中程度。山葡萄系の割には成熟した甘みの印象がある。長期熟成タイプではないが、バランスを上手く取っている。 どういう意図で心の雫という名を付けたんだろう？ 雫や涙などを題した作品は文化芸術関係に度々見られるが、個人的に思い出深いのはゲームソフトの「テイルズオブファンタジア」OP曲の「夢は終わらない ～こぼれ落ちる時の雫（よーみ）」という曲がある。歌詞の一節をここで。 見つけてYourDream 壊れかけた時に埋もれた　その力に気づいて あなたの見た夢は　現実での未来 見つけてYourDream　どこへいても 聴こえてる 誰かの心の雫に気付ける感性を持ち続けたいと思う。

（☆2.6）

心の雫　2021 ヤマソーヴィニヨン これまた、神の雫登場ワイン。金沢からの土産で。

能登ワイン 心の雫 2020 『勝手気ままにvinica復帰宣言』 あれよあれよと３ヶ月もサボってしまいました苦笑 生活の拠点を金沢へ移して１ヶ月が経ち、漸く新しい生活に落ち着きがでてきたところです。 ということで… 暫く休んでいたvinicaに復帰します(^^)/ 一人で勝手に、しれっと復帰宣言しちゃいます♪ これからも少しずつワインとその想い出を記録していきたいと思いますので、宜しくお願い致します。 復帰1発目はGWの実家飲みです〜♪ 3年ぶりに飲んだ心の雫は以前よりも更に洗練されたような印象を受けました。ヤマソーヴィ二ヨンの力強さとオーク樽のしっとり落ち着いた香りのバランスが良いですね。ドライデーツとも良く合いました(^^) 久し振りに千里浜の潮風を満喫♪♪

もっとタンニンと酸味が強くて野趣溢れる感じかと思ったら、意外とエレガントで、樽香もあまりしつこくない。このヤマソーヴィニヨンは元のカベルネ・ソーヴィニヨンよりもむしろピノ・ノワールっぽさを感じます。

酸味が強めですがなかなかの出来。

京成の物産展で3000円。石川県産。 樽熟成らしく深みのある味わい。 日本のワイン、美味い！

日本の固有品種ヤマソーヴィニヨン。 以前同じワイナリーの別ワインを飲んで、樽熟成のこちらも試してみたかったもの。 黒みの濃いパープル。 チョコレートやバニラでコーティングされたまろやかな味わい。渋味や酸味はあまり感じられない。 山葡萄とカベルネ・ソーヴィニヨンとの交配で生まれたというこの品種には、勝手ながらもっと野趣のある風情を期待していた。 少し上品にまとまってしまい、自分としては樽熟成でないほうが好み。 少し甘めのすき焼きなどと相性が良さそう。

日本ワインを飲んでいるなぁと実感できる味わいでした。加賀屋のお土産でもらいましたが、香りがいい！今日の気分にはピッタリでした。

能登ワイン 心の雫 2016 平成に飲んだワインの備忘録 樽熟成のヤマソーヴィニヨン。 オーク樽由来の香ばしく仄かに甘い香りと黒胡椒のスパイシーな香り。滑らかだけどしっかりとしたタンニン。ヤマソーヴィニヨンの野生的な味わいを楽しめます(^^) お肉料理、特にジビエ料理と合わせたい１本でした。地元石川県のワイン♪♪

純能登産のヤマソービニヨン100、2016. まだ若く味わいはやや浅い、タンニンほぼ感じず、だけども女性が選ぶワインで銀賞となると納得。 ただ、やっぱり葡萄の糖度が足りない印象です。腰が弱い印象。 ヤマソービニヨンだ！と思って期待して飲むと、ん？となります。

漫画『神の雫』にも登場した、能登ワインの「心の雫」

☆2.3

能登でワイン？ 少し冷やしてのんだが、優しく適度なボリュームがあり、美味しくいただいた。

北陸ワイナリーツアー 能登ワイン ヤマソーヴィニオン 心の雫 樽熟成タイプのヤマソーヴィニオン 『厳選されたヤマソーヴィニヨンをオーク樽で約6ヶ月間貯蔵・熟成。木樽熟成による甘く香ばしい優雅な香り、滑らかな酸味と熟成感ある深い味わい。落着いた品格ある酒質のワインです。 ※「日本で飲もう最高のワイン2017」において、赤ワインのミディアムタイプ部門でゴールド賞を受賞（審査員：愛好家）。「サクラアワード2018」において、スティルワイン赤部門でシルバー賞を受賞。』 『木樽熟成によるバニラやチョコレートのような甘く香ばしい香りのほか、黒コショウのようなスパイス香も感じられます。酸味が滑らかでタンニン（渋味）は力強い。骨格のあるしっかりとした味わいで、落着いた品格のある酒質のワインです。 ヤマソーヴィニヨンの特徴である野性的な風味があるので、カモやシカ肉などのジビエ料理やスパイスを効かせた料理によくマッチします。 ワイン漫画の決定版「神の雫」の続編である「マリアージュ」に登場したことでも注目を集めており、落着いた雰囲気の中で、優雅にじっくりと味わってほしい、そんなワインです。 加熱処理しない生詰めワインです。』 タンニン強目で酸っぱいブドウも、樽熟成する事でリッチに、味わい深くなる ちょっとシラーっぽい？ 『ヤマソーヴィニヨン 山梨大学がカベルネソーヴィニヨンに山ぶどうを交配して改良した赤ワイン用品種。カベルネソーヴィニヨンの独特の香りと味わいを受け継いでいる。能登の気候風土に最も適した品種です』

能登のヤマソーヴィニヨン ヤマブドウ×CS 甘い砂糖菓子やシェリーのような香り。 スワリングするとメントールの清涼感が出てきた。 ペトロール香？→樹脂と表現するよう。 タンニンはソフト。 田崎さん曰く、よくできたヤマソーヴィニヨン。 野生感のある渋みだけど上品 全体的にまとまっていておだやか 飲んだこと、感じたことのない味わいだった。

心の雫/能登ワイン ヤマソービニョン すみれ色～ キャンディー 少し樽の香り～ 酸味 タンニンも有り 後から甘味 そしてスーっと抜けていく 以前頂いた ヤマソービニョンより 優しい 円やかなお味～ ２週間前 大雪の金沢で購入しました～( *´艸｀)

金沢土産。

国産の赤ワイン。ミディアムで、飲みやすいワイン。

　今夏、能登ワイナリーで購入した赤、樽の香りそして 熱処理なしのフレッシュ感 　みか吉様からのポトフですが(^-^ゞ全っく違うものに。 　話を強引に変え、お皿は石垣焼、陶器とガラスの融合美マリンブルーエメラルドグリーンまさに沖縄の海です。　 　器に託した 自然を大切にする想いが世界中に広がると良いですね( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

いただきものの心の雫。濃いボルドー色、ボリュームはあるけど、タンニンは控えめ、やや酸味を感じるのはヤマソービニョンらしい。贈り物の気持ちをありがたく感じながら飲んでます(^^)

先日の能登旅行で加賀屋さんでいただいたヤマソーヴィニヨン。 能登ワインさんにも行って購入。 和食に合う！

また誕生日プレゼント頂きました！ 濃厚でプルーンのニュアンス。 山ソーヴィニョンと言う品種らしい。 普段、飲むと食べないんだけど、パスタを注文したらびっくりされた…。ペペロンチーノ美味しかったな。

ヤマソーヴィニヨン種、初めて飲んだけど美味しいー。日本ワインいいね。

全然違うな他のワインと そういう意味では面白い でも薄い、水みたい

青々しい香り。森を思わせる香りに口に含むと広がる酸味は、どこか山から眺める美しい山村を思わせる。

MIJワイン。 まずコルクが短い笑 普通にスクリューが突き抜けてた。 果実味強すぎのカドがあり若々しく元気があるので、パリピナイツみたいな名前の方がいいかも。

金沢にて能登ワイン。やや樽。

甘く、すっきりした味わいでした。

能登ワインその２。 神の雫ワイン