Dom. Pattes Loup Chablis
ドメーヌ・パット・ルー シャブリ

ドメーヌ・パット・ルー シャブリ 2018 ゆるそろ備忘録f^_^; 高知・四万十でのキャンプ飲み〜♪ オートキャンプ場とまろっと とまろっとでトマピコを〜って事で、 1本目はパット・ルーのシャブリ (^^) ミネラルと果実味のバランスがいいんですよね〜 ここ数年、シャブリはパット・ルーしか飲んで ないかも⁉︎ この日は高知で最後のキャンプの日でした。 高知の仲間が送別会キャンプをしてくれた時の 備忘録です(^^)

パット・ルーのシャブリ・ヴァン・ダンジュ 2018 フランス、ブルゴーニュ シャルドネ 飲んで見たかったパット・ルーのシャブリを見つけました！！ しっかりした果実味の力強いシャブリでした(^^) クミンとナッツのパン、小松菜と舞茸の炒め物、キノコマリネ、ポテサラなどをつまみながら♫

ふつう

念願のパットルー！！ ミネラリーなんだけどナチュール感もしっかり！！ 珍しい感じのシャブリ！！

ラヴノー、ドーヴィサ以外のシャブリ久しぶりに飲みました。 洗練された美味しいシャブリ。 ブラインドで飲んだらシャブリと当てられるか微妙。 上のキュベも気になる村名でした。 今後も楽しみなシャブリ生産者w

牡蠣食えば～ 幸せの鐘が鳴るなり 盆健寺～ キンコンカンコン キンコンカンコン キーン コーン カーーーン✨ 牡蠣にパット・ルーのシャブリ♪ 最高!! 蜜、蜜、蜜～♪ あふれる蜜の香り～♪この３蜜なら大歓迎!! キンモクセイ、黄色いジャスミンなど、黄色い花の花束♪それでいて、シャープな酸にミネラルたっぷりな感じが牡蠣にベストで美味(オイ)スター♪ 牡蠣には橙を追いスター♪ 気持ち的にはファイブスター♪ 自然派ながらクリーンな旨みが牡蠣ーーンとクリーンヒット！ リピしたい～♡ 盆栽は黄色い「ジャスミン」に「こでまり」！ 見事に咲きました♪ 黄色いジャスミンの香りはほんのりトロピカルで、まさにこちらのワインの香りに似ていました♪ (*^。^*)ｶｯｷｰﾝ

素直な果実 粘性があり、トロッとしている。てか甘い 好み路線ではないけど、誰でも美味しく飲めるはず

柑橘の爽やさ。豊かな果実味とミネラル。心地良い酸。奥に蜜っぽさ。

多分初めて飲むシャブリ、蒸し上海蟹、♂♀食べ比べ。全て自分で解体して食べます。味噌は熱いうちに食べないと味が落ちます。しばし無言、コロナ禍にはちょうどいい食材です。、

シャブリ シャルドネ 2015年 香り、味わい共に蜜っぽさが出てて、粘性もあり甘やかさが効いてました！ 少し熟した紅茶の様なニュアンスもあってアクセントに。 ナチュラルな雰囲気のクリーンなシャブリ♪

パット・ルー　シャブリ2017 これはもう、まぎれもなくシャブリです でも飲み比べてみるとやはりナチュール系 爽やかでフルーティな香りと キリッとキレのよい酸味とコク ミネラルの風味が豊かで グレープフルーツがピュアに 弾け、ほとばしってますね！

白猫いや白沢直樹は再び驚いた。子会社白猫セントラル証券への出向を命じられたΤ京白猫中央銀行の白沢であったが、そこで大型企業買収に関わる不正を見抜いた。その成果により再び銀行への復帰を認められ今日は有志による西宮のフレンチBで持ち寄ってのお祝いの会である。シャブリを飲む会、仮にそう呼んでおこう。 そこで白猫いや白沢直樹はとんでもない陰謀に巻き込まれるのだった第2話！ 本日持ち込まれるシャブリは計3本 しかしうち1本は白猫いや白沢直樹が苦労のすえΤ京白猫中央銀行の役員会を通したT国航空再建案である。 政府からのT国航空再建タスクフォースチームからの1本目はなんとA&Oドムール、しかもネゴスのバリバリの自然派村名格シャブリ！ おかしい何かが違う白井大臣は何を考えているのか 前菜2品目 エスカルゴ美味し そして2本目タスクフォースチームが嘲笑う(あざわらう)かのように出してきたのは パット・ルー シャブリ2017 これはすごい フリンティなミネラルに強い果実味 酸味も適度 ザ・シャブリというヨード香に火打ち石 自然派と言いつつもしっかりシャブリ(^-^) 自然派自然派していない自然派のシャブリだ しかしこれも次の白猫いや白沢直樹の提示したT国航空自力再建案3本目のシャブリにはかなわないのは明白だ はっきりと格がちがう 飲み比べるのならせめてドーヴィサか (あまり好きではないが)フェーブルのレ・クロぐらいが妥当であろう 政府はこの再建案を飲めというのか 白猫いや白沢直樹は驚いたのだ シャブリの会と言いつつこれは自然派村名格を飲む会なのか はめられた 白猫いや白沢直樹は天を仰ぎこう叫んだ やられたらやり返すっ 倍返し…いや1000倍返しだっ！ 白沢直樹シーズン2次回最終回つづく(当然)

いただきものシャブリ☆2日目もいい感じ！

パットルーのシャブリ 花ヨードフルーツ グレープフルーツがメインかなあ ちょっとメロン？ ムスクにヨーグルトのコク 酸味は強め 徐々に円やかな甘みへ。。。 おいしーです♡♡♡ 白カビチーズのかなり硬い部分と相性が良く口の中でキャラメルに♡

パットルーシャブリ 2017 ミネラル感しっかり、まろやかで柔らかい口当たり。美味しいです。

パット・ルー シャブリ 2017 あっ！これ！あれだ♪と即試飲(^.^) 柑橘、ヨード、石灰、自然派の酵母的な香り。 試飲レベルではミネラル感が強くドライ寄り。ほんのり滋味を感じるワイン。

87 2017 5200 何気にKONさん飲み1週間で3回目（笑） 気楽なんすよー 拘るけど気楽！そこが大事！

パットルー ‘17 シャブリ 初飲みの自然派シャブリの造り手。 濃いレモンイエロー。 グレープフルーツ、ライム、青林檎、熟れてないメロンの香り。 瑞々しい柑橘の果実味で、一瞬甘いと感じるくらい旨味感が強い。丸い酸とミネラルが下支えするバランス。素直に美味しいなと感じる。 酸とミネラルよりも、果実の瑞々しさと旨味が際立つ、印象に残るシャブリとなりました〜

「シャブリ17 ドメーヌ・パット・ルー」 ロゼダム・ジャンヌで気分が良くなりつづけて「シャブリ」を開けました❣ 娘が冷蔵庫にシレーヌがあるので飲み比べしよう♪と言う事になり テイスティンググラスで比べたら……私はシレーヌの方が好き♡と 何だか納得いかないのでべつのグラスで目を閉じてどちらが好きか？……またまたシレーヌと…私はシレーヌ好き♡なようです(⁎˃ᴗ˂⁎)♡ ブタ肉に色々詰めてグリル 丸ナスのマリネ風チョイゴマ油とおしょ油

グラスワインは ナチュールが多いこちらのお店…♪ ホワイトアスパラに合わせて、白をお願いしました✨ "しょっぱくない(塩っぽくない？)のがいいです。"と お伝えして、選んでいただいたのがこちら…！ vinicaで何度か見かけて、気になっていた一本(^^)♡ エチケットのラベルと同じような濃い黄色、 山吹色っていう言葉がぴったりかな？ 柑橘系の香り、皮の裏側の苦み。。 最初のひとくちは、 "グレープフルーツの皮のよう？"って思ったけれど、 二口、三口飲むうちに、そのような洗練された、 スタイリッシュな様相ではないことに気づきます！ ナチュールらしい"野暮ったさ"… 野生味、僅かな青さや藁・干し草、酵母感？ 「"でこぽん"みたいな…」って話してたかな？ 透き通ったレモンやグレープフルーツではなく、 渋み苦みも持ち合わせた生命感溢れる和柑橘のような。 美味しかったです(^^)✨ お料理はホワイトアスパラの鉄板焼き✨ ロワール産のしっかりとした太さのあるアスパラ、 イタリア産のラルド(脂多めなスパイス生ハム？)、 ニンニクの効いたアイオリソースに、 目の前でたっぷり削ってくれるトリュフ✨ アスパラ、甘かった〜♡ 厚みのあるナチュールシャブリと ニンニクやトリュフの芳醇な香りがマッチしてました♪ 田舎っぽさのある雰囲気の良いお店… バーミキュラの炊飯器に、愛知県愛♡を感じます(^^) ↑そんなつもりは無いかもですがww

白猫は思うやれ自然派自然派と言うけれどシャブリの自然派で本当の意味で成功したのはアリスエオリビエとこのパット・ルーだけであろうと。 自然派というが白猫はいつだって自然派だ今日だってコロナ自粛で家から一歩も出ず裸族で過ごすが流石に昼食デリバリーのテリ焼チキンカツミルフィーユ仕立てチーズ明太子マヨソース特盛丼ネギダク大盛玉ネギ抜きを受けとる時にはバスタオル一枚巻いて風呂上がりを装う(よそおう)穏健派な自然派だ(^-^) パット・ルー シャブリ2017 アリスエオリビエと共にシャブリで最も成功した自然派のパット・ルー パット・ルーもバスタオルだけは巻いているような健全な自然派のようだ(^-^) MarcassinNGH会長神父様に導かれようやく飲みます。 ステン発酵木樽は使っていないのかブドウ丸かじりの味わい アリスエオリビエのアリゴテを初めて飲んだ時の衝撃が蘇り(よみがえり)ます。 完熟の収穫量を抑えた遅摘みの葡萄 それでもシャブリの強いミネラルヨード感じるなんというかシャブリ感みたいなのは失っていないけれどこの果実丸かじり感もすごい、という感じ。シャブリのバスタオルが巻かれている丸裸ちゃう丸かじり感ある自然派のワインに仕上がっています。 よく味わうとリンゴやグレープフルーツのフレッシュな果実味の中にややオイリーさもある主張するミネラルでもブドウ丸かじり酸味は果実の酸！ これは楽しい！ なんかわくわくする味わいです(^-^) 白猫全裸で飲み干す自然派シャブリ よーし！1erもゲットだ！ アリスエオリビエとも良い勝負です 良い丸裸汁をいただきました！ ごちそうさまです

シャブリ 2017 ドメーヌ パット ルー シャルドネ　100% Minejiさん Marcassinさま連鎖の自然派シャブリ 久しぶりにシャブリ飲みましたが コチラのパット ルー（トーマ ピコ） 10数年前に当時20代の若さで珍しい 自然派シャブリの造り手として華々しくデビュー いつかは飲みたいと思っておりましが 手に入らないままいつしか忘れておりました。 それが今年の初めに ふと目にしたショップメールで発見！ すかさず捕獲し暫し寝かすつもりでおりましたが 今日見たMarcassinさまのポストにコメントしたら 「飲みたい時が飲み頃ですよ」と いつも自分も言ってる座右の銘を返信いただき それじゃあと早速開けた次第でございます。 シャブリらしい凛としたレモンの酸に 爽やかな青リンゴやパッションフルーツ マーマレードのほろ苦柑橘感 ミネラルの奥に控える蜂蜜とろり 美味しいです♪ ただ少しお値段は高いかなーー 牡蠣とじゃがいものグラタン 帆立とアスパラとせとかのマリネサラダ 市田柿のコンフィチュール などといただきました。 我ながら今日のお料理は全部めちゃ旨でした♪ （いつもの自画自賛、お許し下さい 笑）

TGIFは自然派シャブリの若手の造り手トマ・ピコ率いるドメーヌ・パット・ルー・シャブリ2015年を頂きました。 品の良いゴールデン・イエロー。 シトラスやリンゴ、ピーチやパイナップルなどのトロピカル系のアロマ。 凝縮感のあるオイリーなテクスチャー。ミネラル感は強いのですが、普通のシャブリに比べミネラルがもっと果実の中にある印象で、アイアンやスパイシーな印象も。 翌日はグレープフルーツのジェロや相変わらずのトロピカル感が少し洗練され、ベーシックなシャブリとしては葡萄の良さを感じる、しっかりとした作りだと思います。

ドメーヌ・パット・ルー シャブリ 2017 ナチュールを楽しめるいつものお寿司屋さんで 1人飲み〜♪ お寿司屋さんというより寿司バルですね。 シャブリでは稀なナチュールの造り手さん トマ・ピコを取り寄せて貰いました。 甘夏やレモンなど柑橘の香りが爽快。仄かに蜂蜜やトロピカルなニュアンスもあります。シャブリらしいミネラルもしっかり感じられて美味しいです♪ シャブリのヴァンナチュールも最高っす！あっという間に１本空いちゃいました。この造り手さんの違うキュヴェも是非飲んでみたい(^^) 生サバと合わせてみたくなり、刺身と薬味を３パターンお願いしました。 レモンとお塩、生姜、山葵 私の好みは断トツで生姜でした♪ 生サバ・生姜・パットルーのシャブリ〜♪♪ これはいいなぁ〜♪ 美味しゅうございました(^^)

はちみつのニュアンス

ナチュールシャブリ 蜂蜜を強く感じる香りと味わいながらアフターはしっかりレモンの皮のような

若き自然派ワインの醸造家トーマ・ピコのドメーヌ、パット・ルー・シャブリ2014年を頂きました。 綺麗でしっかり目の黄金色。 オレンジ・フラワーにグレープ・フルーツ等の厚みのある香りに、イースト系、チョークがシャブリとでも主張するかのように現れます。 まろみのある、ウエイトを感じる液体感。甘いチョーク質に果実が静かに沈んでいるようで、酸味と苦味のバランスが素晴らしいです。 少しトースト感も有り、隙きのない緻密な作り。若干トロピカルでもあり、果実はとてもピュアで素直な酒質です。 今後も是非色々と試して行きたい作り手パット・ルーでした。

今宵も寄り道♪ 2015 シンプル・シャブリ。薄旨、ミネラリー。真夏の夜に相応しい一杯。

以前はこういうエチケットだったんですね。 香りは豊かでレモンやオークが主体です。割とフレッシュな印象を受けます。 アタックも果実味豊かで熟度の高いブドウを使ってるのではないかと思わせます。酸味は中程度。ミネラル感、オークのニュアンスも相まってバランスのとれたエレガントな味わいです。正統派ブルゴーニュといった感じ。 シャブリでは珍しいビオロジックの生産者Pattes Loup。若い内から楽しめますが、熟成してからも魅力的ですね。いつか1er Cruも味わってみたいです。

2014 暑かった日のシャブリ♪ レモンなどの柑橘と麦わら。前回より旨みが乗っているようで。