TGIFは自然派シャブリの若手の造り手トマ・ピコ率いるドメーヌ・パット・ルー・シャブリ2015年を頂きました。 品の良いゴールデン・イエロー。 シトラスやリンゴ、ピーチやパイナップルなどのトロピカル系のアロマ。 凝縮感のあるオイリーなテクスチャー。ミネラル感は強いのですが、普通のシャブリに比べミネラルがもっと果実の中にある印象で、アイアンやスパイシーな印象も。 翌日はグレープフルーツのジェロや相変わらずのトロピカル感が少し洗練され、ベーシックなシャブリとしては葡萄の良さを感じる、しっかりとした作りだと思います。

Marcassin

シャブリとしては、果実味やまろやかさを 感じ取れるようなイメージですかね。 ちょっと気になります。 本日は関東は雪の予報で 桜と雪の稀なマリアージュが 見れるかもですね。 私は神崎ですが。

YAL

MarcassinNGH会長神父様、 お気に入りですねパット・ルー(^_^)b 私も神父様が飲まれているので探すのですが15年ものなんてVdF以外見つかりません(>_<) このシャブリのVt.ものは結構 マボロシーーーーッ！ ですね(^-^)人気でVt.ものは入手困難リリース直後一瞬にSold outになってますね(^-^;)17年の最新作なんとか押さえたところです(笑) 私はかろうじて自制心で置いてあるアリスエオリヴィエのシャブリ1er17年の熟成を楽しみにしています。ゴリゴリの自然派はコアなファンが多く生産量も少ないのですぐ入手困難になりますし、不安定でリスク高いところもあるので入手保管に勇気がいりますね(笑)

白猫ホッサ

こんにちは❣ こちらのワインは別の方も飲まれていてエチケットで覚えています❣ Marcassinさんは何回かお飲みなのですね♪ 自然派シャブリ!φ(..)メモメモ 今更ですがバックのボトルが変わっているのですね〜꒰ღ˘◡˘ற꒱ 春らしい〜デス♡

meryL

YALさま ありがとうございます。 シャブリは昔から自然派の作り手が少なく、このトマ・ピコさんも家族代々シャブリですが、彼がとても小さな区画から栽培を変えて、現在に至る様です。ですので葡萄がとてもピュアでヘルシーなので、果実味が主体なのかもしれません。 関東は花冷えでだった様ですね。

Marcassin

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 パット・ルー、エチケットの斬新さやこだわりのあるワイン造りで、アリス・エ・オリヴィエ同様に注目していますが、確かに生産量少なくて入手困難ですね。 ラヴノーやドーヴィサ、そして他の伝統的な作り手とはパット・ルーもアリスもスタイルや思想が違い、ある意味対局ですが、後は飲み手の好みだと思います。 シャブリはブルゴーニュの中では、ずば抜けてコスト・パフォーマンスに優れていますね、特にグラン・クリュ(例外を除き)ですが。 お珍しく白猫ホッサーさまがアリスエオリヴィエを熟成させているとは。。。と言いながら私も熟成させております、アリスもパット・ルーも。

Marcassin

maryLさま こんばんは。 ありがとうございます。 このエチケットは一度見たら忘れないとてもインパクトがございますね。数少ない自然派シャブリの作り手で、ホッサーさまとの話題にも出て来ましたアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールと並び人気の自然派の造り手です。 バックのボトルは撮影用ですが、イタリア頑張れの想いを込めて、イタリア・ワイン、グラッパにしてみました。

Marcassin

10数年前に自然派シャブリの造り手として 話題になった頃は当時20代の若さにも 驚いたものですが、全く手に入らなくて 飲めずじまいでした。 以来、やっと手に入れた2017は ちょっと寝かして置こうと思ってましたが コチラのポスト見て 開けたい衝動に駆られております（笑）

takeowl

takeowlさま ありがとうございます。 いつも素敵なお料理を楽しく拝見させて頂いてます。 さすが自然派にお強いtakeowlさまですね。 私は14‘のヴィンテージで初めて知った造り手さんでした。 丁度アリス・エ・オリヴィエのワインを探していた時に偶然です。 確かに17’ですし、見つかり難いと寝かせたいお気持ちも分かりますが、頂きたいと思った時が飲み頃でもありますね。

Marcassin

このエチケットはまぐわいですか？ 老人性妄想かもしれませんが。

たけおちゃん

たけおちゃんさま ありがとうございます。 まぐわいとは素晴らしいイマジネーションです。 所有している畑がパット・ルー「狼の足」と呼ばれるらしく、それがドメーヌ名ですが、私は狼人間かと思ってました。

Marcassin