Dom. Okunota Merlot & Cabernet Sauvignon
ドメーヌ奥野田 メルロー カベルネ・ソーヴィニヨン

エウレカ！

奥野田ワイナリーのメルロ&カベルネ。 かすかに濁りがあるラズベリーレッド。 ラズベリー、ブルーベリーに、スミレ、梅干しのような酸っぱさを感じる香り。そこに杉やインク、穏やかな生肉っぽさとチョコレート。 かすかにビオっぽさも感じるのですが、ほとんど気になりません。 アタックはやや軽めで、なめらかな口当たり。ドライですが、ラズベリーのようフレーバーを感じます。 酸はなめらかで、果実味とのバランスがよいです。タンニンは、やや強めな印象ですが緻密さがあり、余韻にかけて苦味とともにベリーフレーバーを残します。 カベルネらしさがありつつ、軽さとなめらかさがありおいしいです。 追記：2日目、ビオのニュアンスはなくなり、口当たりはひたすら柔らかいです。 ブレンド的にボルドー寄りで、味わいとしてもボルドーのビオのようなニュアンスがありつつ、日本らしい薄さ、出汁感が出ていて、あらためてとてもレベル高いなぁと思いました。 2日目もおいしい(^^)

奥野田ワイナリー収穫祭にて②

河口湖畔ｷｬﾝﾌﾟﾜｲﾝ@ﾆｭｰﾌﾞﾘｯﾁﾞｷｬﾝﾌﾟ場 奥野田ﾜｲﾅﾘｰ ﾒﾙﾛ/ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 2018

青カビチーズのような複雑で、しっかりとした味わい。

香りはコショウの香りが強く、コーヒー、チョコレート、樽の香りが続く。 適度なタンニンで物足りなさは感じなく、非常にバランスが良い。もっと寝かせるとさらに面白いワインになるかも。 ラベルも芸術性があってお洒落。 じっくり時間をかけて味わいたいワインですね。 美味しい！

バランス良くいい熟成感

固く、タンニンギシギシ。

塩山市にあるオクノタワイナリーのワインです。 私の差し入れです！ 13のメルロー・カヴェルネ しっかりしています。 時間とともに本領発揮です！ 良いです(^_^*)

『小川のワイン祭』にて。 昨年もテイスティングしたワインです。 やはり固いのは、ボディがしっかりとしているからでしょうか？ それでも重すぎることはなく、しっかりとした骨格からくる味わいが心地よいワインでした。

山梨、メルロー、カベルネなど。ブラックベリー、カシス、クローヴなどのスパイス、ミント。凝縮感のある果実、程よく主張する酸味、滑らかなタンニン。ステーキによく合う、バランスのとれた味わい。

奥野田葡萄醸造の赤です。メルロ&カベルネソーヴィニヨン2014で、スミレ、カシス、ビターチョコ、コーヒーの香りです。タンニンもしっかりしているワインです。

山梨バスツアー 奥野田ワイナリー#4 カベルネ&メルロ こちらももう少し寝かせたいかな。

武蔵ワイナリーイベントにて、2杯目の試飲。 ■外観 明るいルビーで華やかな印象。 ■香り 直後はアルコールの強い香りに圧されたが、スワリングで変化を楽しめた。 黒胡椒のスパイシーさと皮革のような動物的なニュアンスもあって面白い。 ■味わい メルロー比率が高いのかな？ タンニンを強く感じるのはまだまだ閉じているからだろう。 強いタンニンの中でも、口当たりは比較的柔らかく、時間の経過と共に楽しみたい。 ワイン単体よりも、料理と一緒にいただくワインだね。

５つ目は僕の持参、奥野田ワイナリーの「2014 メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン」です。 濃厚な果実味。 酸もタンニンもしっかりと感じます。 口の中が乾くようなドライな口当たり。 少し酸味と渋みが前面に出ていました。 果実の旨みが出てくるのは、何年先なんだろう。 ３〜４年先とかに、もう一度飲んでみたいと思いました♪ 開ける前に「末永さん、これ何にあいますかねー？」と、kcokiekさん。 ワイナリー訪問で試飲したにもかかわらずサッパリ味を忘れた末永は「どうでしょー、羊とかいいんじゃないすか？」と適当に答えたら、そこに「羊とクミンの炒め物」が運ばれてきました。 「合わないねコレ…」(^^;) むしろ、その後の酢豚に合うという笑

奥野田ワイナリー ワインヴィーナス 2014メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン

美味しいけどまたまだ若い感じが大きい。2年は待ちたいね！クリスマス近いのでチキンまるごと＼( 'ω')／

こちらが美味しかったので、思いきってスペシャルキュヴェを購入。 開けるのが楽しみ。

十分美味しい。でも、まだ早かったかなー。最高に美味しいハンバーグと。

知り合いが働いてるので、夏休みに遊びに行き購入。初めて自分で日本のワイン買ったかも。

重めでスパイシー。なのに重いワインが苦手な私でも美味しく飲める。

熟成感たまんないです。シルキー！ 香りはチョコレートだー。タンニンも酸も柔らかく(^-^)

渋み、複雑な深み、果実味、どれもしっかりしているけど重くない。

大好きな赤。安定の味です。

塩山産カベルネ50メルロー50 軽やかで繊細な飲み口ながら、様々な赤い果実味が確かな余韻となって口に広がります。 和食に合いそうなmade in japan の赤。 濃いお出汁の効いた鴨南蛮とワインなんてネ。 今夜は鮪&アボガド 健康診断　終了したから 心おきなく頂きます(^^)

国産ワインを久し振りに飲み、進化している事を感じた。でも高いなぁ。

大好きなヴィーナスメルカベの2010はぶどうの出来が良く無かったことからセカンドとして売り出されたんです。ならば暫く熟成させてからと思ってOPEN。色や香りは変わらないが、果実味や凝縮感は確かにいつもより薄い。それでも十分美味しい(^-^)

奥野田ワインのメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのアッサンブラージュ。タンニンの柔らかさと樽香が心地よいです。

ヴィーナスシリーズの2006。ふらっと入った酒屋で見つけたので買ってみた。保存状態がイマイチだったか、若干酸化の感じがあったけどギリギリ美味しく頂けました(^-^) 中村さんに聞いたら2006はノンフィルター。

葡萄、仕込、そしてボトルデザインが三位一体。 奥野田さんのワインはいつも安定している。