Okunota Winery (奥野田葡萄酒醸造株式会社)奥野田ワイナリー
Okunota Winery (奥野田葡萄酒醸造株式会社)について
1962年、山梨県甲州市旧奥野田地区に、地元農家がブドウを持ち寄ってブドウ酒を造る醸造場として誕生。1989年、当時グレイスワイナリーの生産管理者だった中村雅量(現オーナー)が、26歳の若さで独立してこの醸造場を受け継ぎ、現在の奥野田葡萄酒醸造株式会社(奥野田ワイナリー)のスタートを切る。「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、栽培学を一から学んだ上で、本格的なワイン用ブドウ品種の栽培を手掛けるため、1998年「農業生産法人 有限会社夢郷葡萄研究所」を設立。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネ、デラウェアといったブドウの栽培と、そのブドウを使ったワインの製造という両輪で事業を展開している。糖度の高い高品質なブドウを用いて造られる。素材の持つ味わいを生かしたワインは、海外からも高く評価されている。
Okunota Winery (奥野田葡萄酒醸造株式会社)のワイン一覧
- Dom. Okunota Sakurazawa Vineyard Chardonnay(125)
一晩に4名しか入れない、スパイス使いの魔法の料理がお任せで出てくる中華屋さんにて ユニークなシャンパーニュに続い... - Okunota Winery La Florette Sumire Rouge(97)
日本の山梨県、奥野田ワイナリー ラ・フロレット スミレ・ルージュ2019をグラスで。メルロー100%。 色味... - Okunota Winery La Florette Rose Rose(111)
L`ASというワインペアリングの店。 七皿目は、イチゴとクリームチーズのヴェリーヌ、 ロゼのデザートワインと甘さも... - Okunota Winery Okunota Dolce このゆびとまれ(72)
甘い系、奥さん好みにドンピシャなのでリピート指令。 - Okunota Winery La Florette Hanamizuki Blanc(327)
もうちょっとスッキリ目を期待してたんだが、まずはモーゼルワインくらい甘い。クオリティ高くて、キレはよく、青臭さ、苦... - 奥野田ワイン Okunota Special(1)
酒のムニエルのソースに。 - Okunota Winery Okunota Frizzante(197)
@発酵デパートメント - Okunota Winery Vintage Brut Koshu(29)
GWの一時。「霞町 しろう」にて 持ち寄りワイン会。 - Dom. Okunota Merlot & Cabernet Sauvignon(87)
エウレカ! - Dom. Okunota Hiyake Vineyard Cabernet Sauvignon(16)
有料試飲 - Dom. Okunota Winery Rose d'amour Brut(15)
オレンジかかったロゼ。結構な熟成香。酸が強い。 - Dom. Okunota Hiyake Vineyard La Grande Annee Cabernet Sauvignon(21)
キャンプワイン@ふもとっぱらキャンプ場 奥野田ワイナリー ヒヤケヴィンヤード ラグランダネ カベ... - Dom. Okunota Nagatohara Vineyard La Grande Annee Chardonnay(6)
山梨のシャルドネ。ブドウ自体の味が薄く、そこに強い樽。あまり好みではない。が、あえて言うなら出汁のような味わいがある。 - Okunota Wine 奥野田 花いちもんめ(2)
2001年の完熟ミルズと完熟甲州 浅い発酵で8%alc. 探してもこういう謎ワインはなかなか見つからない。 一口目... - Dom. Okunota Le Ballon Rouge(13)
YDさんをお迎えしてのお江戸ワイン会・その11 2015 ドメイヌ奥野田 ル・バロン・ルージュ ブリュット・トラデ... - Dom. Okunota Merlot Brut Rouge Barreled(2)
中村夫妻とワイン会。 こんなラインナップもう二度と無いかもです(笑 最高でした。 あ、激エロの泡ですこれ。 - 飯田果樹園 Act One Setagaya Merlot(6)
綺麗なルビー色からは想像出来ないくらいしっかりしたタンニン、強さが感じられる。 - Dom. Okunota Nagatohara Rose(9)
シャルドネを瓶詰めする際間違えて赤ワインのラインで詰めたためロゼになったという限定300本のレアワイン。 ブルゴー... - Dom. Okunota Serendipity Cabernet Sauvignon(12)
奥野田は好きだが、これはハズレと言わざるをえない - Okunota Wine 奥野田 Koshu Sur Lie(2)
奥野田ワインの甲州 シュール リー。 シェリー香が強い。 26年の年月が造り出す熟成感。 熟成のピーク。 これ...