Champagne Jacquart Brut Mosaïque
シャンパーニュ・ジャカール ブリュット モザイク

仏シャンパーニュ、ジャカールの「NV ジャカール・ブリュット・モザイク」です。 淡いイエローの色調 香りにはレモンとグレープフルーツに、イーストと生のカシューナッツ。 味わいの果実は柑橘系果実。 フレッシュで濃度のある果実味に、シャキッとした酸味が豊かに混ざり合って、とても爽やか。 ほんのりとミネラル感と苦味が効いて、意外にも複雑味がある。 余韻も長く、満足度の高いシャンパーニュ。

いつもより、ちょっと残糖を感じる。 時々、こういうのがある。 ボトル差？自分の味覚？

安定の。

フランス シャンパーニュ

酸が薄く甘ったるくボディも弱いとなんかシャンパーニュっぽくなくよくできたニューワールドの泡って感じ

飲みはじめの温度が高かったせいか、泡が粗く、イマイチ… 冷やしたら落ち着いた。

いつも飲んでるスパーリングのほうが好き

安定のすりおろしリンゴ！

白がなかったんで、スカッとシャンパンにするかと思ったが、これはちょっと間違えた。熟成感と深いコクがあり、刺身とかには向かない。でも美味しいねー。安かったけど、本格的なシャンパーニュですごくとくした気分。

4日目。よい酸味！リンゴ、オレンジ、グレープフルーツ。 以前開けたのに比べて、残糖も多くなく、よいバランス～

泡立ちはほどほど。林檎のコンポート、洋梨、タルト生地、酵母の香り。口に含むと泡の刺激はそこまで強くなく、林檎系の甘みと程よい酸が広がる。軽い酵母感が余韻に残る。

いいね〜 リンゴ、黄桃、グレープフルーツ、レモン、リンゴ酢、ココナッツ、酵母。 酸味が柔らかい。いい、心地よい酸味〜ホロ苦さも。 温度は高めの方がよりいいし、個性がでる。

新年会のスタートの一杯。さっぱりさわやか。

奈良ホテルにて。

フランスのシャンパーニュ、シャンパーニュ・ジャカール ブリュット モザイクをグラスで。シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25%。 色味は明るいゴールド、泡は細かく立ち上る。香りは洋ナシの柔らかい甘さに白い花、後からしっかりとした蜂蜜に、鼻に抜ける際のイースト。 飲み口は柔らかい口当たりに綺麗な酸味で、ラストの仄かな苦味がアクセント。 果実のフレッシュ感とリッチ感が両立し、口当たりも鋭すぎず、また優しい酵母感で、スタンダードなバランスながらまろやかさを持ち合わせたシャンパーニュ。

始まりはシャンパーニュから。あれこれ考えず、贅沢に喉を潤す。 つまみもたっぷりよ。 45周年だったんだ、俺よりひとつ歳上だったなんて！

すごいアルコール臭を感じる… コンディションよくないのか⁉︎ 明らかにおかしい感じがします

シャンパーニュ シャルドネ40％、ピノ・ノワール33％、ピノ・ムニエ27％ nv S$43 (68-25) 白桃やライチ、シトラス、白い花、仄かにイースト香。 口に含むと、リンゴや桃のフルーツ感が主体で甘やかなアタック。 酸もちゃんとあってフルーツ感をサポート。 ミドルは香ばしい酵母感が出てきて厚みがあり、この香ばしいふくよかさが余韻まで続く。 美味しいんですけどね〜 自分には「あまーーい」です笑 キンキンに冷やしてグビッと行きたくなります笑 もう少しキリッとしたキャラが好きかなぁ(^ ^)

行きたかった近所の有名BARに潜入✨✨ 日曜日は15時から開いているんです ︎⤴︎ ⤴︎ とりあえず Vinica的にはシャンパーニュ ジャカール　モザイク　ブリュット シャンパーニュらしい綺麗な細かい泡に洋梨の味わい カクテル用に置いてるシャンパーニュだそうです 看板のジントニックは文句無し完璧な出来具合 モスコミュールも本物ジンジャーです ︎⤴︎ ⤴︎ 通ってしまいそう (*^^*ゞ

バランスが良いシャンパン これは良い

フレッシュ系のシャンパーニュ。

ジャカール　モザイク・ブリュット 産地　フランス　シャンパーニュ 品種　PN 30%, Ch 40%, M 30% アルコール度数　12.5% 外観は輝きと透明感のあるシャンパンゴールドで，細やかな泡が優しく立ち上ります．香りは開いており華やか．アカシア，レモンやシトラス，リンゴや洋梨，石灰，蜂蜜，ブリオッシュ，サンダルウッド（白檀）のような香りもします．アタックはは柔らかくドライな印象から，しっかりとした酸味が広がりフレッシュでふくらみのある果実味と調和．アフターにかけてもサンダルウッドの香りがエレガントな余韻を残します． ジャカールは，1,800ものブドウ栽培農家が加入する生産者協同組合のフラッグシップブランド．ボトルにはFonde en 1964とありますが，山本博氏の本によると1962年，ランスのジャカール通りに事務所を設立．ジャカール自体では圧搾を行わず，発酵前のブドウ果汁の状態で集約されるそうです（協同組合なので）．そうして集まってきたNVでありながら3年以上貯蔵しています．そうやって66万ケースを売っていますが，ジャカールの名前で出しているのはその中の選りすぐりの約7万ケース，どうりで美味しいわけです．こちらはイオンリカーで3,980円で買えてしまいましたが，ふくよかな果実味と素晴らしい香りにうっとりしてしまいます．事前のセパージュ予想はPN 40%, Ch 40%, M 20%でした．まあまあ近かったですね^_^ 1月24日にキャメルファームの新作泡が発売されるようです．カルディの店員さんに訊きましたら，入る数量はそんなに多くないとのこと．早めに行ってなんとかゲットしたいです^_^

家飲み

ジャカール　ブリュット モザイク 甘い

独立の案内を頂きながらも なかなかタイミング合わずでしたが やっと訪問できました(’-’*)✨ ジャカール ブリュット モザイク シャルドネ 35〜40% ピノ ノワール 30〜35 ムニエ 25〜30% ドサージュ 10g/㍑ 初回なので取り敢えずお祝いとして 何かシャンパーニュをと伝えると こちらのシャンパーニュでした グラスも揃ってるということは Fさんはジャカール推しでしょうか(◍•ᴗ•◍) ボトルで飲む事が無かったので良い機会でした✨ 系列店移動や何だりとあって 数年振りに再会しましたが 互いに風貌や環境は変われど 言葉を交わすと以前と同じ空気感に安心しました 次回はカクテルで♡

山形出張 宿泊のキャッスルホテル １階レストラン入り口で夕方～１杯500円のサービスタイム 看板にはビールやら日本酒やら 泡はスパーリングって書いてあるからCAVAかなーと思って近付いて見たらジャカールが冷やしてある 入り口の従業員のおじさんが実はソムリエさんで シャンパンが１杯500円て良心的ですねーなんて言ったら 色々サービスしてくれた フローズン日本酒の澪を シャンパンとリキュールで割ったカクテル 山形の磨き35％の良い日本酒など 色々美味しく頂きました ヽ(・∀・)ノ☆

キャラメルみたいな香りが印象的。

まもなく、私の誕生日ということでお花見の時に調達して、結局飲まなかったシャンパーニュで。 間に合わせだったので、ドゥミですよ。 やや濃いめの外観。 カリンなど熟した果実の香り。

ほどよい甘みでバランスが取れたシャンパン

ANAラウンジで頂きました。すっきりシャンパンです。