Ch. Sakaori Chardonnay
シャトー酒折ワイナリー シャルドネ

シャトー酒折ワイナリーさんのシャルドネ。不勉強で酒折ワイナリーさんは初めての試みです。 香りとコクの凝縮感がすごいです。蜂蜜のような甘やかな香りに、キャラメルポップコーンのような甘やかながら香ばしい濃厚な香りが凝縮しています。ですが、最後はレモンのような酸味が味を纏めてクドくありません。 テロワールなのか、醸造技術なのか分かりませんが、このシャルドネは旨味とスッキリさが両立されており凄いです。 美味しいな〜。

液体の密度がすごい〜。延々と余韻に浸りたくなる。 シャトー酒折　シャルドネ2017、オイリーで滑らか、焼き林檎、ナッツのよう芳ばしい樽香からアフターに蜂蜜の余韻。 次々に口に運びたくなるワインもあれば、余韻に浸りたくなるワインもある。どちらがいいとかじゃなくて、どっちもいいのだけど、後者の方があまり出会えない。 思わず目を閉じてしまう系、に認定です(^^)

シャトー酒折のシャルドネ。はちみつや乳製品のような香り。2017なので少し熟成していたのかも。香りの割には飲むと意外にあっさり。軽くアルコール感もあり日本酒を飲んでいるかのよう。

シャトー酒折のシャルドネ 2017 日本、山梨 シャルドネ 仕事帰りに銀座SIX角打ち飲みをしました♫ 3杯目は初めて頂くシャトー酒折のシャルドネを！ こちらは樽リッチでコッテリしたシャルドネでした〜 個人的な好みではもう少し酸が欲しいところです(^^) ワイン3杯の後は日本酒を6杯頂きました（笑） 日本酒6杯目（日日）の写真は撮り忘れです(^^;

超辛口。厚みあり。少しの樽香り。

リピ買いです。コスパいいです❗

「いまでや」のだすシャルドネ。ワイナリーはシャトー酒折。思った以上に厚みがあった。 ブロッコリーとベーコンのパスタで。

いまでやGinzaSIX店で推されてたので買ってみた。マイルド。タコと海老のトマトチーズ焼きに合わせてみた。料理が思いのほかしっかり濃いめにできたので、カリフォルニアの白の方がよかったかな。このワインは和食に合いそう。期待していたのとは違うけど日本のシャルドネってこういう感じなのかな。

軽いけど、こなれた感じもあり。

銀座の眺望の良いレストラン✨にて。 全て、お酒とのペアリングのコースです♪ 酒折ワイナリーのシャルドネ♡こちらは、5杯目にいただきました♪ 鱈白子のソテー ヴェルモットソース あおさ海苔〜に合わせて。 樽が利いていてしっかりしたシャルドネでした! 白子と合いますね♡ ちなみに3杯目は日本酒でした! 純米吟醸　恵 いづみ橋　神奈川県は海老名の日本酒です♡ぬる鑑で頂きました♪ 岩手県産椎茸をクリームチーズで♡ 面白いマリアージュ! つづく。

飲み心地は非常にまろやか。コスパはとても良いです。

近所のビストロにてBYO２本目です。 いつもの酒屋さんで、スタッフの方が我々の好みを覚えていてくれて、樽が効いたCHを勧めてくれました。 シャトー酒折ワイナリー醸造の酒屋さんPBとの事。樽感、テイスト共に、ミエさんの後だと、印象が薄くなってしまった感がありますが、時間が経つと開いて印象が変わり、CHらしさ、華やかさが感じられるようになりました。恐らく酒屋さんの専務が、直にワイナリーにPBをお願いしたんだろうなぁって思います。