Cantina Zio Setto Vino Cerasuolo
カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・チェラスオーロ

Cantina Zio Setto Vino Cerasuolo 2019 カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・チェラスオーロ この日は三条市下田のスノーピークのアウトドア施設近くのイタリアン“クチーナトシキ”さんに伺いました。 5本目！ 4人で来て4本を呑んでしまいましたが、もうちょっとワインをいただきたいということになって、お店のワインを1本お願いしました。 そしてシェフに選んでいただきました。 新潟ワインコーストでイタリアの葡萄品種にこだわるジーオセットさんのロゼです。 グラスの中は熟成を表す？のくらい朱色の光。 イチゴとハーブ系の香り。 酸とミネラル、旨味を感じる辛口のワインでした。 さすがにシェフが選んだだけあって先程投稿したパスタや、佐渡のアワビの皿に合います。 ジーオセットさんのこだわりは、イタリア料理とのペアリングで本領を発揮するのかも？ 美味しいです。 料理はお肉。新潟和牛グリルに赤ワインソース。 この料理にもぴったり合います。 今日も美味しゅうございました。

たまには、日本ワインを♪ 新潟、セトワイナリーのロゼ(^^)✨ 今回は、私が購入してきたワインなので 自分で抜栓… なんとなく、今回はキャップ全外しで。 なめらかなディアムコルク、すんなり抜けました(^^) 開けた瞬間から、程よい果実の甘さと濃さを感じる ウェルチの香り♪笑 注ぐと、赤ワインかとも思えるような 濃いめのお色、赤寄りのサーモンピンク？ 赤い木の実、野イチゴなんかを連想するような 少しの青臭さと鋭い酸を包含した果実の芳香。 口に含むと香り同様の小さな赤い果実の 甘酸っぱさがありつつ、杏子や黄桃のコクが加わる、、 後味は割とドライ… "辛口"と表現されるのも納得(^^) 1日目は、ふるさと納税で調達したスープカレーと♪ デパ地下惣菜をプレートに盛って。。 2日目は、みそ(後づけ)おでんと。 週末は、行列の出来る串カツ屋さんへ♪♪ 寒空の下、2時間並びました…(>_<) 凍えるかと思った！笑 みそ串カツやみそおでんを。を みそ串カツは、米みそ割合が高いのか 割とマイルドで食べやすい仕上がり(^^) 美味しかったです✨ ジブリパークがオープンしたそうですね〜？ 愛知県内ということで割とご近所なので、 機会を見つけて行けたら良いなと思います(^^)♪

瑞々しい香りをしっかり感じて これが日本ワイン、スチューベンという事に感動♪

可愛らしい味わいで妻は気に入っていました。

カンティーナ・ジーオセット ヴィーノ・チェラスオーロ2017 昨夜は新潟のワインを飲みました。 (青森の葡萄ですが(*´꒳`*)ｱﾊｯ) 大好きなセトおじさんのロゼ 生産本数973本です。 透明で赤みの強いフーシャーピンク 最初にイチゴの酸味と甘さが入り混ざった フレッシュでキュンキュンする香り♡ と、フォクシーフレーバー？ あ〜この香り大好きです！ 軽やかな味わいは...トマトかな？(笑) 裏ラベルのテイスティングノートに影響されまくりです(笑) ドライな飲み口、 アルコール12.5%とありますが 飲んだ感じでは10%位のスルスル系 あっという間に飲み終わってしまいました〜 お供 辛子巻&カプレーゼ ↑裏ラベルのフードサジェスチョンを守って♡ 大好きなFLOのタルト・ブルダルー ↑期間限定で45%offだそうです〜

6月21日、酒屋さんの角打

去年行ったカーブドッチの５つのワイナリーの１つ 瀬戸さんに直に説明してもらった。あとちょうど奥さんもいらしてたなぁ 楽しかったなと思いつつ お家で飲むため開けてみた これが、めちゃくちゃチャーミングな味！たまんない。可愛い❤️ はぁーまたカーブドッチ行きたいな

お仕事でお世話になった 瀬戸さんのロゼ いくつかキュヴェがある中で ロゼおすすめとの事で、愛宕の酒屋で購入。 スチューベンて酸味が少ないイメージ ですが、これはしっかりとした酸があります。 食事と合わせてパズルのピースがはまる 感じのお食事ワインですね(^^) 奥さんも『酸味があって美味しい』と。 ん？ 僕につきあって飲んでるうちに 飲み手のスキルあがりましたかね笑。

日本ワイン祭に来ると、必ず一杯はマニアックなワインを飲みたくなるものです。笑 2011年に開業した「カンティーナ・ジーオセット」、新潟県新潟市の角田浜でツヴァイゲルト、ネッビオーロ、バルベラ、ランブルスコ、カベルネ・ソーヴィニョンの5品種を栽培するワイナリーだそうです。寒い新潟でイタリア系品種にトライするあたり、創業者のチャレンジ精神が伺えます。 で、今回試したのはスチューベンという初めてトライする品種。一応ロゼに分類されるのですが、色合いはどう見てもオレンジ(^◇^;)柑橘と動物の匂いが合わさった感じの香り。酸味豊かで、見た目の印象に反してしっかりとした辛口。いわゆるロゼの印象とは大分違います。

明るいサーモンピンク。 チェリー、イチゴなどの赤く爽やかな果実の香り。 爽やかな飲み口で軽やかなアタック。 ドライな印象に、酸は比較的穏やか。 皮や茎の渋みなどを若干感じる余韻。 しっかり芯はあるのだが、主張は強くなく料理と合わせやすい印象。 なんだろう。 勝手に手が伸びる不思議。笑

友人の薦めで飲んだ一杯。 最近マイブームのロゼ。 外観、香り、味わいすべてにおいて個性的。 説明にもありましたが、トマトのような酸味が感じられ、スッキリとしていて美味しかった♪

カンティーナ ジーオセット ヴィーノ チェラスオーロ 2016 夏に新潟へ行った時に買ってきたロゼのワイン。 品種は山形県産のスチューベン。 残念ながらこちらも軽いブショネ。 2本連続ブショネで品質は大丈夫かしらん？と思ってしまう。 程度は軽いのでそのままいただきました。 コルクのカビ臭を除くと、トマトの香り。全体的に果実感は弱め、酸味も弱含みながらも、骨格感はそれなりにあるので、本来もう少しいい果実味があるのかもしれません。 万全ではないワインですので、あまり参考にはならないと思います。

カーブドッチの中のセトワイナリーさんのロゼ。草木の若々しい香り、味わいはまだ熟す前のトマトの様。甘みよりは酸味と青さが際立ちます。ミネラル感も感じられ、日本海の厳しい環境の中で育った強さも感じられる様な一本でした。合わせたのは、塩肉じゃがとモヤシのナムル。マリアージュ！

新潟ワインコースト。カンティーナ・ジーオセットチェラスオーロ 2016 ロゼ 5つのワイナリーが集まった、角田浜にきました。片っ端から行きます。 続きまして、カンティーナ・ジーオセット 名前や販売しているワインの品種から、イタリア色が強いですね。 カーブドッチと、フェルミエ以外は、試飲も生産者が直接相手してくれて、お話も聞けるのでとても良いです(^^) ロゼと白を試飲しました。 チェラスオーロ 2016 ロゼ さくら色で、 香りはキャンディ系。野菜っぽい、ベジタブル感があります。特にトマトの感じがありました。 ヴィーノ・ビアンコ・スペリオーレ オンブラ 2015 こちらは、ふわっとバニラが香ります。柑橘やアプリコット、アフターに樽の甘い感じ。

ロゼ

コレも妻のお土産ワイン。 名前の中にチェラスオーロ…数ヶ月前の試験勉強の記憶が蘇って来ます。イタリアは悪夢の連続でした。今も苦手意識が…頭痛い(＞人＜;) ぶどう品種はスチューベン？初めて聞きます。ニューヨーク発祥のぶどうだとか。 ロゼワイン普段そんなに呑まないのでどう表現したら良いのかピンと来ません。 色調はラズベリーと言うより、薄目のルビー色と表現した方が個人的にはしっくり来ます。ロゼとしてはかなり濃いですね。今迄呑んだロゼの中では一番かも。だからチェラスオーロなのか。 香りは何て表現したらいいのか…色調が濃いのでやはりチェリーとは違いますね。グロゼイユなんて表現される事があるけどこんな感じなのか…？？後は還元的なのかゴム臭がプンプン。 お料理は牛タンの燻りスライス。 意外とワインと料理のボリュームが丁度良いかも。

イベント第二弾『イートワイン富山』で２番目に気に入ったワイン…知り合いのソムリエールお薦めのチェラスオーロのロゼ(^ー^) やや冷やしすぎだったのか、香りと味わいがアンバランスでした！ 少し時間をおいて、温度が上がったらとっても素晴らしいバランスに変身❤ コレはボトル買いしたい♪

バーベキューで、めっちゃうまいロゼ飲まして貰った！

カンティーナクラブセットで試飲 スチューベンのロゼ すっきり

カンティーナ・ジーオにて試飲。 まずはロゼ。 すっきりと飲みやすい。

「ワイナリーの新機軸ワイン。甘い香りに濃い色調、辛口で後味にトマトのような旨味があるギャップが楽しい個性派ロゼ。女性を中心にファン拡大中！」 という紹介文にノックアウトされて頂きました。 Σ(゜д゜) と…トマトだｗｗｗｗ 前味もチェリーやベリーというより、もちょっと酸味さわやかなデザート野菜のような感じです。 これは面白い！新しいワインですね。 思わず笑ってしまいました(笑)

酸が強く渋味が強いが、アフターにはいちごを感じる甘さと爽やかさがある。 ドライトマトのような、ぎゅっと詰めた青臭さも感じる。 初めての味、初ステューベン

とても興味をひく香り、トマトだ。とても飲みやすいすっきりとした感じで相手を選ばない爽やかなスチューベンのロゼ。

永い禁酒でしたからことのほか美味しい。 初夏にふさわしいロゼ。

ジーオセットさんのロゼ！ ものすごい甘いキャンディのいい香り エミリーさん事前調査メモには赤白ロゼ3種あったので、ここはお兄さんのオススメで 新潟ならかきのもと…！！ 限定的おススメ(笑)

透明感と輝きのある美しい赤色 すっと落ちる涙 開けたては液面が少し泡立ち 薔薇やベリー、清涼な香りがキャンディーの甘い香りで包まれ 溌剌とした酸が強烈なアタック ジンとくるアフター ちびりちびりと楽しめる 日本のロゼ 2015 2日目、酸が多少落ち着くもフレッシュな味わいで美味しい

試飲会。トマトのジュレ。酸味と青みと甘みがあって、ふわっと花の香り。

なかなか新鮮な味わいです…

これは試飲のあと購入。 辛口のロゼ。