Binner Si Rose
ビネール シ・ローズ

「誕生日ワイン③」 ペアリング三杯目はアルザスで クリスチャン ビネール シローズのオレンジワイン 18年〜21年をブレンドしたもの しっかりオレンジや桃の香り 上品ながらしっかり旨味や苦味があり飲みごたえもあります キレイな春を思わせる色合いが、新鮮な富山産ホタルイカとインゲン豆のアンチョビパスタに味も雰囲気もよく合い良いペアリングです(^^)

そんなにタンニン感じない。けど、しっかりしてる。香りもいいし美味しいワインです。かき沼

大好きなワイン。買ってからだいぶ経ってしまっていたけど、香り良く十分に美味しくてよかった。色はロゼ色からだいぶ濃くなって紅茶みたいになったけど。バラのような香りは落ち着いて、香りも味も紅茶のような感じ。

先月から新しいプロジェクトに異動になり何かと忙しくなりました。 プロジェクト始動時はまだ流れが出来ていませんので、とかくイレギュラーなことが発生して二度手間三度手間の無駄な作業が発生したりします。 本日は取引先に依頼していた資料がなかなか来ないので催促しますが、ポツリポツリと小出しに送ってくるのはともかく説明もなく、資料のデータを送ってくるので、いちいちそれがどこのメーカーのものなのか、ネットで検索しないとわかりません。 最初は検索して調べていたものの「何で自分で調べなきゃならんのか？」と久しぶりに少し切れてしまいました。 いい加減にしろ！ 　　いい加減にしろ・・・ 　　　　　いい加減に・・・(゜дﾟ)ﾊｯ! いい加減にシ・ローズ！ クリスチャン・ビネール　シ・ローズ　19-20-21-22 ということで今夜は4年ぶりのシ・ローズ(笑) これまでは2つのヴィンテージから作られていましたが、如何なる理由か今回のロットは4つのヴィンテージから作られた特殊な(？)シ・ローズ。 19年と20年のシ・ローズそのものを10%ずつブレンドということで、もしかしたらコロナ禍でキャンセルになったり売れなかったりしたものをブレンドしてみたのかもと思ったりしましたが、単にブレンドした方が良くなりそうという判断なのかも知れませんね。 いつものようにガラス栓なのでとっておくと飲みかけのボトルに使えて何かと便利です。 ボトルによっては大きすぎたり小さすぎて使えない場合もありますけど。 　色合いはこれまでよりも赤みが強めに見えましたが、これまでのポストの写真と比べるとそう変わった感じではありません。 　香りはまずドライローズ、杉、ジュニパーベリー、オレンジピール、紅茶等々、いつも通り香り豊かですが、今回はドライローズが目立つ印象で、杉やジュニパーベリーはこれまで飲んだ時より控えめな気がしました。 　味わいはいつもよりスイートで癖はあるものの、癖の強さは控えめで近づき易いシ・ローズのように思いました。 2つのヴィンテージのシ・ローズが少しブレンドされていたので、完成度が高かったのかも知れません。 2杯ずつ位飲んで数日楽しみたいと思います。 【7/3　2日目】 2日目もグラス2杯。 初日よりも甘味を感じてやはりいつものシ・ローズよりも近づき易いような気がしました(^_^) 【7/4　3日目】 2日目と概ね同じような香味で美味しくいただき飲みきりました(^_^) 【インポーター情報】 香りから連想するバラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発 音が似ているためラベルに肝臓も描かれています。ゲヴュルツトラ ミネールとピノグリを8日間醸した22年を65％、8 ヶ月醸した21年 を25％、19年と20年のシローズ10％をアッサンブラージュし熟成し ました。オレンジピンク色、マンダリンオレンジやさくらんぼの香り、 コクのあるアフターの長い味わいです。 【その他】 上に書いたようにとっておくと何かと便利なガラス栓ですが、初代は99の会に持参して使ったのは良いものの、忘れてきたのか、ポケットに入れたまま紛れてしまったのか無くなり、2代目は4年程使って重宝していたのですが、最近見当たらなくなってしまいました(>_<) 使い終わるとソムリエナイフ等のワイングッズを入れた引き出しに入れていたはずなのに(>_<) 同じく重宝していたいつものショップでもらったルイ・ジャド印のゴム製キャップもいつの間にか見当たらなくなってしまいました(>_<) ガラス栓が合わない時はこちらが使えて便利だったのですが。 三代目のガラス栓は大事に使いたいと思います。 【その他2】 アルザス特有の細長いボトルのシ・ローズ。 しばらくセラーに入れていましたが、横向きだと扉が閉まらないし、立て置きしかないのですが、一番下に置いても2段目の棚を突き抜けてしまいます。 シ・ローズは一番前に置かざるを得ず、ワインの出し入れに邪魔になるったらありゃしない(笑) 多分シ・ローズ1本の為に1.5~2本近いスペースを使ってしまっていたという感じでしたので文字通り「いい加減にシ・ローズ！」というところでした(笑)

No1428

けっこう渋みのあるオレンジでした。

新年ワイン会2 オレンジワイン！ 少し苦味を感じたけど美味しい♪

ピノグリとゲベルツから作られたワイン 香りがとってもいい 辛口

相変わらずの美味しさ。

キュートなオレンジ、薔薇の香り。 また飲みたい！

ビネール シローズ'18'19'20 リリースされると飲まずにはいられない一本。

フランス　ロゼワイン インポーター:ディオニー わー。これ美味しいやつ！ 最後の一杯頂いちゃいました！ この匂いの香水欲しい。 @golden bub 茅ヶ崎

偶然手に入れられた、飲んでみたかったシローズ❣️ フローラルで華やか、自然派ながら、クラシックさもある オイリーというか、厚みのあるテクスチャー 気付いたら空… Σ(=ﾟωﾟ=;) ﾏｼﾞ!?

オレンジワイン

サンライズ出雲に持ち込み。ブショってないか抜栓してから持ってきてという事で、2口くらいのんでから。 酢エチ感強めで梅っぽい酸やライチぽい華やかさも。

品種　ゲベルツ＆ピノグリ。産地　フランス　アルザス。持ち込みワイン会にて。天気の良い5月連休の昼間から飲むのにピッタリ！旨いです。 偶然前日にビネールのピノノワールを抜栓して飲んだので、この偶然、ちょっと嬉し。

18-19

実にコクがありしっかりしたオレンジ

1つ前のヴィンテージの時にあまり印象が無かったので、今年はどーだろ？と気になってたワイン！ とても綺麗な造りになった印象！

なんだかキノコ界も大変そうです…。 今回の付け合わせに、誰がなるかもめてるのを見てしまいました…。ｺﾞﾒﾝﾈ なんちて～！ いい加減にシローズ!!の声が聞こえてきそうですね、chambertin89ｻﾝ！d(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ シ・ローズ、初めていただきました！こちらはvinicaで見かけ、一度は飲んでみたいと思っていたワインです！ てか、前回ポストの飲んだ日からちょっと日にちが立ってます！ 5月末に３日ほど胃腸炎で飲まず、食わず( ；∀；)ｼﾝﾀﾞ 1週間は禁酒しよ～とガマンしてました(泣) で、復活に選んだのがこちらのワイン！2018と2019のシ・ローズのアッサンブラージュ。 えっ？bacchanale部長とkonｻﾝを混ぜる？それは、おっさんブラージュです!!(￣∀￣) シ・ローズって「バラのような=Si Rose」と「肝硬変=Cirrhose」をかけたネーミングだそうですからね、内臓をいたわろうってことでこれにしました(笑)ﾉﾑﾅｼ… しかもエチケットのリボンの絵のところに「BON」って、あるでしょ！なんか、私を応援してくれてるらしいです(笑)ｼﾗﾝｹﾄﾞ~ ローズって、んなわけ！と思いつつ、キラキラ光るガラス詮を抜いてビックリ!! 本気と書いてマジで薔薇の香りが漂いました♪まるで香水!!葡萄を醸造して、どうやったらこんな素敵な薔薇の香りになるんでしょう!! 聞いてみたい！ビネールｻﾝに(笑) で、そのお味はというと…？香りとはうらはら、内臓に良さげな漢方ちっくです(笑)オレンジの皮、八角、シナモン、杉、松…漢方薬！なかなかの個性派です！ オレンジワインなので、そこは予測済み！で、合わせたのは晴れの国名物えびめし!!こんな色をしててもそんなに味が濃い訳ではありませんが、シ・ローズの個性派キャラにも負けない晴れの国個性派キャラでマリアージュ♪ ちなみに私は純情派キャラですが、なにか？(〃ω〃) えっ?!またしてもいい加減にシローズですって?!(￣^￣)ﾌﾝｯ そうそう、翌日はベルタンポストで拝見しためんつゆ漬けの卵と♪これも合いましたよ～ん！ (￣ー￣)(￣ー￣)(￣ー￣)(￣ー￣) ↑いい加減な盆四郎's

ゲヴェルツとピノだけどタンニンとか旨みのある感じ美味しすぎ、、オレンジ好きになったきっかけのワイン

GW最終日はSI ROSE18-19で現実逃避^^;

超好きなワインの一番好きなビンテージ14-15だけど、最初飲んだ時に感じたバラの香りが一切ない。ちょっと置きすぎなのかな。

シ ローズ NV（2018-2019) クリスチャン ビネール ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35% 久しぶりのシローズ やっぱりコレ好きだわ〜 華やかな薔薇の香り 以前よりも前面に瑞々しいオレンジを感じる 齧りついたオレンジの甘酸っぱさ、皮のほろ苦 アクセントにスパイスがピリリ 実山椒のドライカレー ＆ レモンライス トマトと茹で玉子の冷やしコンソメ メロンのヨーグルトサラダ などといただきました。

やっぱり最高に好き！ そして、一番好きなヴィンテージの14-15！ この華やかさ、私的ベスト！

サンク持ち込みワイン会 香りはハイビスカス、 ナチュール強めのワイン

このビンテージは初めてだけど、前と変わらずとても好みの味！ やっぱり私はこういう味が好きなんだと再認識！

去年？飲んで、めちゃくちゃナチュール臭うまー！ と思ったワインがあったのでまたオーダー！ オレンジピールのような苦味。 こちらもマグナムボトル。 原木しいたけの窯焼きと共に。 @ottavo茅ヶ崎

ケヴェルツとピノグリだって ビニールのバラみたいな香り

とっておきのシローズ持ってきた！ けど、もうちょっと早く飲んだ方が良かったのかなー感。ゲヴェルツの香りはあるものの、いろいろ飛んでるような… と、思ったけど飲んでるうちにじわじわ美味しい。バラのような香りに甘くないけど蜜っぽい感じ。初めて飲んだ時の感動はないものの、やっぱり好きだな。2017年リリースの15-16