オーストリア カンプタル地方のスパイシーなグリューナヴェルトリーナ。 洋ナシや青りんごの様な果実味とグレープフルーツのシトラス、ミネラルや白胡椒のスパイシーな香り。 抜栓して直ぐはパイナップルの様な陽性の香りもある。 2日目〜は仄かにクローブの様なスパイスも感じる。 酸立ちは良くしっかりとしたストラクチャーで、スパイシーなミネラルのキレのある味わい。 旬の虹鱒とフェンネルのパピヨットにサワークリームを添えたものと合わせたのですが、とても良いマリアージュでした。 スパイシーでボリュームもあるので、豚バラ肉の炭火焼きや鶏肉のソテーまで合わせれるなと思いました！

映季