オーストリア ブルゲンラントプローザの ピノノワール シャルマ式の辛口微発泡ロゼ。 エチケットの牛はビオディナミ農法で飼育しているアンガス牛だそうです。 薔薇の花、イチゴ、クランベリーの様な赤い果実、ピンクグレープフルーツのシトラス香りにサクランボの様なキャラクターが印象的。 チャーミングで親しみやすい果実味とまろやかな酸味の程よいコクの余韻。 渡り蟹のトマトクリームと合わせたのですが、甲殻類やエストラゴンヴィネガーの香りともバッチリ合ってました！ 他にもカツオなどの赤身の魚〜豚肉のソテー、中華料理やタイなどのアジア料理と相性良さそう。 今のところオーストリアハズレが無い?

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