シャトー・ラトゥールの現社長、フレデリック・アンジェラ氏が手がけるグルナッシュ、シラーのスパイシーなローヌワイン。自然農法にこだわったブドウの旨味が詰まった 全体の70％を木樽、内10％を新樽で熟成。 抜栓して直ぐはブラックペッパーやグローブの様なスパイシーなニュアンス。 2日目〜はカシスやブラックベリーの様な黒い果実味やレザーの香りとグローブのスパイスのニュアンスをバランス良く感じる。 タンニンは柔らかく、綺麗な酸立ちの良いサッパリとした余韻。 牛肉のタルタルと合わせたのですが、バッチリ相性良かったです。 ブルゴーニュっぽい綺麗な酸があるので牛肉〜鴨等、鶏肉まで幅広い肉系の料理に合いそう！

映季