Dom. Coillot Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・コワイヨ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

木更津の温泉行った時に持って行ったやつ

「お父さん、コワイヨ。何か来るよ。大勢でお父さんを殺しに来るよ(>_<)」(映画「野生の証明」より) ありがと～、ぬ～く～もりを～、ありがと～、あ～い～を♪( ・∀・) 今夜は駄洒落枠(笑) 2年前のポストに載せた駄洒落をようやく実現出来ました( ・∀・) ドメーヌ・コワイヨ　ブルゴーニュ・ルージュ2021 今、ブルゴーニュで最もホットなアペラシオンの一つ、マルサネのライジングスター、Coillot。 フランス語の単語はワイン関係を中心に結構読めるようになりましたが、Coillotを「コワイヨ」とは読めません(笑) 完熟した葡萄に拘るパワフルで濃厚なワインとの評もありますが、さて？ 天然コルク。 注ぎ始めは紫が窺えますが、グラスの中で少し透明感もある暗めなルビーの色合い。 赤と黒のベリーにチェリーの香り。 ベリーの果実は中庸で気持ち酢酸寄りな酸味と前評判から予想したモダンなスタイルのみではなく、クラシカルなスタイルも融合したような印象。 まだ早いのか薄皮1枚挟まっていて本来の香味がマスキングされているような感じもあります。 変化に期待して半分より多めに残して明日のお楽しみに。 名前はコワイヨだけど、ワインはそんなにコワクナイヨ( ・∀・)ｺﾚｶﾞ言ｲﾀｶｯﾀﾀﾞｹﾀﾞｹﾄﾞﾞ 【12/2 2日目】 こなれてきたように思いますけど、初日よりも酸味が強めに。 元々酸味は豊富なので、苦手な方には初日の方が良さそうです。 評判と少し違うように思いますけど、これは2021ヴィンテージだからなのか、機会があれば他のヴィンテージも試してみたいところです。 【インポーター情報】 「同じアペラシオンのワインと比べて明らかに突出している」とも評される、マルサネの最重要若手生産者！ 「完熟ブドウしか使わない」を信念に、力強く、凝縮感がありながらも早くから飲めるワインを目指す！ クリストフ氏は「良いブドウが出来てはじめて良いワインが出来る、逆に良いブドウが出来なかったらその時点でスタートラインが下がってしまう。」と考えています。「完熟したブドウしか使わない」という信念の下、ブドウが完熟する為の努力やリスクを惜しみません。畑やパーセルごとに異なる完熟のタイミングを見極める為、ブドウの樹一本一本、さらにはブドウの一房一房の成熟の状態を把握できるほど注意深く観察しています。そんなこだわりようから周囲からは完全主義者と言われています。リスクを恐れずどんなに悪い年でも完熟を待っての収穫は、周りの生産者より数週間遅いことも珍しくありません。こだわりの完熟ブドウから生み出されるワインは、彼のコンセプト通り、果実味たっぷりで、力強く凝縮感がありながらも早くから飲める柔らかさを持った素晴らしいものです。 【その他】 今日から12月。 新潟の冬らしく、ここ数日は雨、雷雨の荒れ模様。 今日は気象庁から新潟市でも初雪を観測との発表。 と言ってもちらついただけのようで、新潟駅近くにいた私は気がつきませんでした。 写真は先日のお天気が良かった時のもの。

コワイヨのブルゴーニュルージュ。 樽なしのステンレスタンクです。 凝縮感のある果実味がそのまま余韻へと繋がっていく品の良さがあります。 Alc12.5％表示ですが、アタックや口に含んだボリューム感はもう少しアルコール高そうな印象。 この価格なら大満足です。 本拠地のマルサネがメインキュヴェなのでそちらもいずれ…！

イベントで販売していて試飲して購入 外観 濃いルビー 香り 芳醇な果実味、開けたては酸味くるも待つとマイルドに 味わい アタックは弱め、果実味 美味しくて久しぶりにブルゴーニュを買ってしまいました　もう少しお手頃で買えたら嬉しいんだけど、、、

ドメーヌ・コワイヨ ブルゴーニュ ピノ・ノワール　2018

ドメーヌ・コワイヨのピノ・ノワール 2020。

店員さんの言う通り上品な味

ブルゴーニュのピノ・ノワールの２本目。 果実感のある香り、味わいは果実感と渋味がバランスよく感じられ、鼻に心地よく抜けていく。ミディアムボディかも知れないが、十分、これだけでもいただける。おいしい。

CAMOS TOKYO 『ブルゴーニュ飲み尽くし』 ミシェル・グロと比べるとパワフルなピノ

覚えてない

この値段にてこの味わい、文句なし

完熟ブドウに拘る完璧主義者だそうで、なるほどACブルゴーニュでも果実の旨みたっぷりのしっかりした味わい。16ですがタンニンもこなれています。

クリスマス会 ピノ

今回も濃い目のピノ。シルキーなタンニンでトースティでキャラメル感たっぷりのワインでした。 このスタイルはクセになりますが、ピノとしては濃過ぎるかな( ´∀｀)

夜、少し肌寒くて奥さんが、[有るもので鍋]を用意してくれました。 はい、鍋と言えば、鍋ピノ～とばかりに、 ブルピノをスタンバイ。 約一年ぶりのコワイヨのブルピノ、今回は果実味に加えて、ミネラル、紅茶、奥からほんのりスーボア？さらに出汁系の旨味を舌に感じます。 鍋ピノで暖まりました。

とてもバランスよく、香り高く、好みに合う

しっかりした酸味のブルゴーニュ

家飲み

「俺は完熟ブドウしか使わないぜ！」〜クリストフ・コワイヨ〜 まぁ笑うところかと思います（笑）ドメーヌコワイヨのACブル2015。色も濃厚、力強く、決してハッタリではないことを実感。時間とともに華やかなアロマが立ってきて、好きな感じになってきました(^^)

今日はピノ！

ドメーヌ・コワイヨ ブルゴーニュ・ルージュ2015 色は割と濃いめのガーネット 香りは弱いが重い赤果実を感じる。 味は果実味が強く、渋味酸味は少なめ。全部除梗しているのだろうか。 ちょっと味が平板だと思う。

イチゴジャム、無花果の中心のイメージ。 ブルピノにしてはエレガントさに欠ける。

ニュイのマルサネ地区のドメーヌ・コワイヨのピノノアール１５です。 この作り手さん、近年良いワインをリリースしているのが記されていて、ちょっと気になっていました。 ２時間前に抜栓、グラスに注ぐとあまおうのようなイチゴやチェリーの優しい香りが豊かに出てきます。 えっ、これ、ACブル？が第一印象。 あまりスワリングせずに口に含むと、優しくてバランスの取れたアタック。 口の中に綺麗でふくよかなピノが拡がってゆきます。なんにも引っ掛からずにスムーズな味わい、アフターもフワッと膨らんだまま。 こんなエレガントなピノがのみたかった～。(^-^)/ １時間程で変身、香りや味わいに濃縮感が増してきて 芯の強さも現れます。 リピしたい作り手さんです。

AOCブルゴーニュ いちごジャム、ヨーグルト、 赤い果実！ 美味しい〜♪

ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ピノ・ノワール100% 2015年 ノーメイクでも濃ゆい感じで…南の顔つき パワフルで豚肉とか中華にも十分合わせられそう エージングで味が出るかな？ 今飲むと甘さ優勢な感じでブルピノってよりも新世界のピノを楽しむ感じ 香りはイイし、後半の雰囲気からポテンシャルは高い？

ブルゴーニュ。ピノ・ノワール。2015。 赤いベリー、土や藁のような香ばしさ、カカオの香り。アタックは柔らかく、酸は控えめ。ほんわりとした甘さがあって、決して重くはないけど凝縮した旨味。 完熟したぶどうから作られているということに納得できるワインでした。

香りは良い

ドメーヌ コワイヨのブルゴーニュ ルージュ2015 2015VTの検証飲み。2015VTのブルゴーニュ赤も大分出回り始めてきたので、バイエ、コワイヨ、ヴェルデを購入。その中からマルサネ村のドメーヌ、コワイヨを抜栓。実はモトックスさんのブルゴーニュって初めて飲むかも。 香りは若いこともあり、やや還元的。新世界のピノっぽい感じもある。飲んでみると酸は弱く、かなり甘やかでジャミー。残糖も多め。うーん、2日目はどうなるか。

お家飲み会6本目

お久しぶりの投稿ですが、相変わらず飲んでいます。こちらは適度に重みもあり、とても好きな感じです。