③Vinibio Mica 2019 ポルトガルのヴィーニョ ヴェルデ。 色はハッキリとしたミディアムイエロー。 品種はロウレイロ、トレイシャドゥラ、アルヴァリーニョ、アリント、アデッソ。 興味深いのは品種の多さではなく、野生酵母で発酵後瓶詰め~SO2の代わりに "栗の花" を加えるってところ♪ 全体的な美味しさも一段階上。 久しぶりのヴィーニョ ヴェルデでしたがやっぱり良い産地ですね～ 今回のテーマに一番相応しく感じたワイン…

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene