リピート。今回も面白いワイン。柑橘、シトラス香の中にチーズのような芳醇な香り。口に含むと、爽やかな甘み、酸味とともにヨーグルトやチーズを思わせるコクがまったり広がる。酸は存在感があるが意外と穏やか。 グラタン、ペペロンチーノ、唐揚げなど王道ペアリングはいくらでも思いつくので、今回は攻めのペアリングということで、静岡おでんと。これがなかなか面白い。濃厚なおでんの鰹醤油だしと、ワインの地中海風の旨みが、バッティングしそうなギリギリのところで溶け合って良い感じの旨みに仕上がる。特に黒はんぺんとの組み合わせが表面張力なみのギリギリ具合で絶妙に合う笑。そのスリリングさが楽しくて、どんどん進む。ワインは難しいけれど、やっぱり面白い。

hbk