柑橘系の柔らかさ。仏ロワール、モンムソーのクレマン ド ロワールNV 　 シュナンブランの泡にはまり、安く買えることもあって南アフリカの次はロワールのこちらを選択。 牛肉と大根の煮込みを作るのに合わせ、帰り道に買って抜栓。 　 黄色めのライトゴールド。 シュナンブラン主体にシャルドネ、カベフラをブレンド。トラディショナル方式。 　 泡はきめ細かく、柔らかな酸味の奥に柑橘系の甘さと苦味を感じるスムースな味。とかくマシナリーな印象の安い泡が多い中、これは温かみを感じる一本でした。 ２日目は湯豆腐と一緒に。和食との相性良好。

knami