カ・ヴィオラ　ドルチェット・ダルバ　ヴィロット　2016 産地　イタリア　ピエモンテ州 品種　ドルチェット アルコール度数　13.5% クロージャー　合成コルク（ノマコルク） 外観は紫がかったルビー．スミレ，カシス，ブルーベリー，プルーン，レーズンの香りがします．アタックは中程度で，まろやかな甘みがあります．豊かな果実味は収斂性を残すタンニンと調和し骨格のしっかりとしたワインという印象を受けます．インクやコーヒーの香りと黒胡椒のスパイス感が余韻を長く残します．好みの感じで美味しいと思います． カ・ヴィオラはガンベロ・ロッソにおいて2002年最優秀エノロゴに輝いた，ジュゼッペ・カヴィオラ氏が経営するカンティーナです．樹齢約20年，粘土質石灰土壌，3.05ha．標高400mの南南東向きの斜面．1haあたり5,000本．グイヨー仕立て．温度管理ができるステンレスタンクにて10日間発酵とのことです．ヴィロットは方言で小さな家という意味だそうです． ピエモンテでは「普段の日のドルチェット、週末のバルベーラ、特別な日のネッビオーロ」と言われるそう．この日はナポリタンにこのドルチェットを合わせてみました．パルミジャーノ・レッジャーノを振りすぎてわかりにくいですが温玉乗せです！

齋藤司

ナポリタンに温玉のせ！！絶対美味しいやつやーん！(^^)

アトリエ空

ナポリタンにたっぷりチーズと 温玉のせ✨✨✨ ンマホ〜〜！！！

takeowl

カ・ヴィオラのドルチェットもう飲んでる！笑 実は私もリピートで購入しました。このワインではなく、犬の絵が描かれてるやつですが。

mattz

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 今までナポリタンには目玉焼きを乗せることが 多かったのですが、今回は温玉にしました！ ナポリタンのIT革命でしたー 笑笑

齋藤司

takeowl さん、ありがとうございます✨ 温玉乗せはなんでも美味しくなるので、 ちょっとズルいかもしれないですね^_^; チーズと渾然一体となってまろやかンマホ〜！ でした 笑

齋藤司

mattz さん、ありがとうございます✨ そうでしたね！カヴィオラはmattz さんの お気に入りでしたね！その後すぐにネットで 購入したんだと思います✨ とっても僕の好みのワインで美味しかったです^_^ さあ次はバルベーラを美味しく飲めるように なりたいです！

齋藤司