ブルゴーニュ　パス・トゥ・グラン　キュヴェ・タガミ　2016 産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール80%, ガメイ20% アルコール分　13% クロージャー　コルク 外観 輝きのある紫がかったレッドチェリーで，粘性が感じられます． 香り すみれ，バラ，いちご，ラズベリー．レッドチェリー，ブラックベリー．和を感じるシソ．ダージリンやスーボワのニュアンス．樽熟成による甘やかなカラメル，あるいはクレームブリュレ．シナモンのヒント． 味わい なめらかな口当たりで甘やかな香りがありますがあくまでドライ．心地よい酸，赤い小さな果実の風味，シルキーなタンニン．アルコールは適度でスマートなバランス．鉄やカツオ出汁っぽさを感じる旨味と塩味の余韻． 総論 ピノ・ノワールの味わい深さにチャーミングなガメイの魅力が絶妙なバランスでブレンドされた，親しみやすい赤ワイン．焼き鳥など，甘い醤油タレを使った肉料理にベストマッチ． 言わずとしれた仲田晃司氏の手による，焼き鳥に合わせるためのワインです．今回は，自宅で焼いたタレの焼き鳥に合わせました．ピノ・ノワールは平均樹齢30年，ガメイに至っては50年以上のVVとのこと．新樽20%，１〜３回使用樽80%で18ヶ月熟成というのがまたバランスが良いようです．

齋藤司

タレ焼き鳥合いますよね〜！！去年焼き鳥ワイン会で飲みました〜！！

アトリエ 空

前の前の帰国の時、買って置いていた『天地人』を、母親が、『あら、こんなところに、なんか知らんワインがあるわ♪』と、弟夫妻にあげちゃった事件を思い出しました…。飲みたかった…(T▽T)。笑。 それにしても、焼き鳥までご自分で！！ビックリを通り越します…！

Ayami Miyanaga

アトリエ空さん 焼き鳥にパストゥグラン、確かカボチャ大王さんに お勧めされていたのを覚えていました^_^ 素晴らしく合いました！

齋藤司

Ayami Miyanaga さん 同じ日本人でもあり、仲田さんのワインは応援したいですね！ 焼き鳥は、熊本県宇土市のふるさと納税で ゲットしました。初めから串に刺さっていて、 フライパンで焼くだけで美味しくできました^_^ 今度は自分で肉を買ってきて串に刺したいです！

齋藤司

おいしいですよね！ ただ、自分はまだ焼き鳥と合わせることはいまだしていない^^;

しみしみ

しみしみさん 僕もこのワインと焼き鳥の組み合わせは初でした^_^ というか、基本焼き鳥は塩味派なんです(^^; タレ味も美味しいもんだな〜と久しぶりに思いました！

齋藤司