ニコラ・フィアット　セレクション・ブリュット 産地　フランス　シャンパーニュ 品種　PN 40%, Ch 10%, M 50% アルコール度数　12% 外観 輝きと透明感のあるレモンイエローで，細やかな泡はゆっくりと立ち上り液面にリボンを形成します． 香り 開いており華やか．キンモクセイ，レモン，グレープフルーツ，ラズベリー．しっかりとしたリンゴや洋梨の香り，さらにはイチジクや蜂蜜，パンドミーが昇華してカステラやアップルパイ．ミントと白檀のヒント． 味わい やや力強く，甘みはかすかでドライな口当たり．しなやかでしっとりとした柔らかい酸はリンゴのフレッシュな果実味と調和しクリスプ．どこかしらふくよかなバランス．塩気ともいえるミネラル感，心地よい苦味も感じられ，じわりと感じられる旨味に白胡椒のようなスパイス感も．長く続く複雑な余韻． 総評 ムニエの割合が多いことによるふくよかさが特徴の，甘やかな香りのあるシャンパン．中華料理などにどうでしょうか？ 昨晩は得意の餃子に合わせました．いつ頃からなんでしょうね，餃子にはシャンパン！っていうのが定番化したのって．

齋藤司

わかります！私は餃子にはゼクトです。笑 それにしても、餃子…レストランのみたいにキレイに焼けてますね…。スゴイです＼(◎o◎)／

Ayami Miyanaga

Ayami Miyanaga さん 餃子にゼクトもバッチリ合いそうですね^_^ 2020年はひたすら家で料理をしていましたので けっこう腕が上がったかもしれません笑

齋藤司