ルピ・レアリ　トレッビアーノ　ダブルッツォ　オーガニック 2018 産地　イタリア　アブルッツォ州 品種　トレッビアーノ アルコール分　12.5% クロージャー スクリューキャップ 外観 輝きと透明感のあるグリーニッシュイエロー，粘性はやや軽め． 香り 開いており若々しく軽快．マスカット，黄桃，パイナップル，メロンの甘やかな香り．甘いはちみつ，石灰，硫黄．ハーブではタイムのヒント． 味わい アタックはスムースでドライ．酸味は爽やかで，凝縮したどこかトロピカルな果実味と軽快に調和．アルコールが全体をまとめており，溌剌としながら飲みごたえのあるボリューム．コクを与える苦味としっかりとしたミネラル感には軽やかな旨味が伴い，心地よいキレのあるフィニッシュへ導きます． 総評 タイムの風味と心地よい苦味が特徴のカジュアルな白ワイン．このワインは何度も飲んでおり，個人的にこの苦味が気に入っています．タイムを効かせた料理や，苦味を伴う料理に合うと思われます． 北海道白糠町産のししゃもを手に入れていました．それをなんとか西洋風にできないかと考えて，オリーブオイルとニンニク，唐辛子で炒めてタイムの風味をまとわせたものを，このワインと合わせました．

齋藤司