ロミュアルド・ヴァロ　コート・ド・ニュイ　ヴィラージュ 1996 Cave de terre 淡路町店にて購入 アルコール度数13％ 外観 煉瓦色がかったルビー 香り 紅茶，スミレ，ブルーベリー，ブラックチェリー 味 ボリューム2，甘み2，果実味3，酸味3 今日はブッフ・ブルギニョンを作りましたので，ワインもブルゴーニュにしました．熟成の進んだもので，もちろん初心者の僕には未知の世界です．外観は明らかに時間が経っている気配．スミレと紅茶の香りが心地よい．口に含んで見ると酸をまず感じ，カツオ出汁のような旨味を感じます． 1996年，何をしていたかな〜と思い起こしてみると，当時は大学1年生．英語の勉強の足しになればと高校から聴き始めたビートルズにどハマりし，念願かなって入った大学でさっそくギターを買ってビートルズの曲やら何やら弾きまくっていた頃でした．懐かしい〜

齋藤司

1996年・・・つい最近のような気がしますが、22年も前なんですね。 結婚式記念の年なので、なんとか1996ヴィンテージのワインを仕入れておきたいです(*´∀`)

ユニッチ

ワイン初心者は ブッフ・ブルギニョン作りませんよ～(笑) 美味しそうですね(*^^*)

こじも

ブッフ ブルギニョン？ 美味しそう〜〜〜！！ ワインも美味しそうー✨

takeowl

ブフ、ブルギニョン✨✨ 熟成ブルピノ！！(^^) 完璧ですね✨✨(^^)

アトリエ空

ユニッチさん、ありがとうございます✨ 結婚記念のワイン、素敵ですね✨ 僕はまだ結婚していないので、笑 いつか結婚することになったら 予めワインを買っておこうと思います✨

齋藤司

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ お褒めいただきありがとうございます(^_^) まだまだ初心者でございます(^_^;) 11月のワイン検定シルバークラスに申し込みました！ それにパスしたら脱初心者ですかね✨

齋藤司

takeowl さん、ありがとうございます✨ なかなか美味しくできました。 牛肉をワインに一日漬け込んで煮るだけの 意外に簡単な料理なのですが、 どうやら漬け込むワインはやはりピノ・ノワールが 最も良さそうなことがわかってきました✨

齋藤司

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ いつも空さんのお料理の写真を拝見しては 料理男子として憧れを募らせています✨ 本当は牛肉はもっと大きかったのですが、 煮ているうちに崩れて小さくなってしまいました笑 次作るときは気をつけたいです(^_^;)

齋藤司

今日は牛タンを、赤ワインで煮込んでます〜 煮込み連鎖〜

アトリエ空

おお〜、空さん煮込み連鎖ありがとうございます✨ 牛タン赤ワイン煮込み！絶対美味しいやつですね✨ ポスト楽しみにしてます！

齋藤司

またまた美味しそうなお料理〜！これは飲まさるやつですねー✨

Marumero

Akiko Marumero さん、ありがとうございます✨ 時間と、漬け込んだワインが肉を美味しくしてくれました(^_^) 昨日はバロークスを飲んだ後にこれを一本空けて、 前後不覚の状態になって寝ました 笑

齋藤司