Romuald Valot Côte de Nuits Villages
ロミュアルド・ヴァロ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

オレンジがかったくすみのあるレンガ色 紅茶、腐葉土の香り アタックは少しえぐみを感じる ピークを過ぎている印象

ふくよかな熟成香ながら、チャーミングな果実味もまだしっかり。ゆる〜く心地よく楽しめるワイン。

ロミュアルド・ヴァロ　コート・ド・ニュイ　ヴィラージュ 1996 Cave de terre 淡路町店にて購入 アルコール度数13％ 外観 煉瓦色がかったルビー 香り 紅茶，スミレ，ブルーベリー，ブラックチェリー 味 ボリューム2，甘み2，果実味3，酸味3 今日はブッフ・ブルギニョンを作りましたので，ワインもブルゴーニュにしました．熟成の進んだもので，もちろん初心者の僕には未知の世界です．外観は明らかに時間が経っている気配．スミレと紅茶の香りが心地よい．口に含んで見ると酸をまず感じ，カツオ出汁のような旨味を感じます． 1996年，何をしていたかな〜と思い起こしてみると，当時は大学1年生．英語の勉強の足しになればと高校から聴き始めたビートルズにどハマりし，念願かなって入った大学でさっそくギターを買ってビートルズの曲やら何やら弾きまくっていた頃でした．懐かしい〜

鮪の解体ショーのワイン会 まぐろのカツ

タンニンがしっかりしていてコクがあり、しっかり熟成されていました。

2017年１本目 ブルゴーニュは、避けて通ってきたので、今年は克服！と思い定期便のピノを開けました！ 始めは20年熟成の割には酸が主張してるなと思いましたが、少し置くと開きました‼ ピノの香りには癒されますね(^^) 今年も色々と挑戦して行きたいと思います！ 皆様、ご指導ご鞭撻をよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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つながるワイン定期便。 茶色みを帯びていて外観からも熟成感あり。古酒の香りが広がり、綺麗な酸を残しつつ、バランス良い味わいで楽しめました。 ステレオタイプなセオリーがドンピシャで、びくっり。熟成したそのまま頂くには苦手な(好きな方にはたまらないおいしさ)マロワールがマリアージュではチーズの臭み、苦味を綺麗に流してくれて、。どちらも美味しく頂けました(^o^)／

リベンジ❗️ 1997。 ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ。 熟成感のある、しかしオレンジに成りきっていない透明感のある清澄度。 こなれた酸。 チョコレート。 深みしかしそんなに深くないこの売れ線系。 コストパフォーマンスアリです。(^-^)

久しぶりのブルゴーニュ。 酸味が少し出過ぎてるかなー。果実味はそれなりに感じるけど、このレンガ色から想像する味ではなかった。。 期待してたんだけど、イマイチ感が残る。。 でも通常のレベル以上なことは確か。 あっという間に美味しく一本いただきました(´▽｀)

色は茶色掛かったルビー。 香りは腐葉土、葉巻、なめし革、シダ、シナモン、鋭い酸の香り。 アタックは柔らかく複雑な熟成感が心地よく広がり、その後に甘みと僅かにフレッシュ感を残した果実感がふわっと広がる。 ラストはエレガントで清涼感のある余韻がかなり長く続く。 定期便ワインですがこれは素晴らしいの一言！！ 5千円のワインと言われても納得する美味しさ しっかり熟成感もありながらフレッシュな果実味も残っていてブルゴーニュらしいエレガントな余韻も… ご飯は鴨シャブ！！ すこし臭みのある鴨肉に濃い目のカツオ、昆布、アゴ出汁とシークワーサー果汁の鍋と清涼感と熟成感のあるこのワインはなかなかの相性！！！ というかこのワイン旨い

つながるワイン6月瓶‼ヴィンテージ‼ちょっと？

vinica定期便6月

6月のつながるワイン定期便

今月の定期便の赤です。97年のブルゴーニュ。 開けたてはちょい嫌なアンモニア臭がしましたが、しばらく放置してたら気にならなくなりました。 力強い！タンニンはシルキーで酸味も柔らか。フレッシュなベリーの香り。マイウー♪

Vinicaろくがつ号のコートデュニュイ

1995年

1996年

1997年

1999年