ドレモンのエフェメール007。ブドウはモンターニュ・ド・ランスのマイィのピノ・ノワール60％、ヴェルジーのシャルドネ40％、ドザージュは2g/l、ベースワインは2020年とのこと、デゴルジュマン日時は不明です。味わいはピノ・ノワールの酸が思ったより主張してなく、穏やかで奥行きがあり、果実味があってワインとしておいしいシャンパーニュです。温度的にはセラーから出してそのままで良いと思います。 　大晦日はしゃぶしゃぶ用ラム肉のニンニク油のソテー(塩+胡椒+醤油)を千切りグリーンリーフの上に載せたものでしたが、料理もワインもおいしく大満足でした。 　2日目は何故かドライな印象で、1日目にもう少し飲んでおけば良かったです。

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