『No.1329 こぼれんばかりの旨味』 【ブルゴーニュ・アリゴテ/2021年】 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ/フランス・ブルゴーニュ ・アリゴテ 100% 合わせた夕飯 ・フライ盛り合わせ(デパ地下購入) ・海老とかぼちゃのサラダ(デパ地下で購入) 抜栓し、グラスに注ぐ…旨味のエキスを含んだかのような、少し濁りを感じるレモンイエロー、青リンゴやシトラス系のフレッシュな果実の香りが鼻腔をくすぐるような。 そして一口…少し強めの心地良い酸味と香りで感じた果実の味わい。青リンゴやシトラスに、マスカット的な葡萄の要素も感じられるかな。厚みのある味わいもあってか、口中から美味さがこぼれんばかり。以前も感じたが、ミネラリーな要素もしっかり感じる。実にいい。 本日のフライ盛り合わせは、チーズチキンカツ、コロッケ、海老寄せフライ。どのフライとも合うんだけど、僕的にはレモンを絞り、タルタルをたっぷりつけて食べる海老寄せフライがベストかな…と。ゴリっとしたミネラル感にフレッシュな果実味と厚めの旨味。だけど食事の邪魔をすることなく、いい感じの相性ぶりで、ついつい食べる速度も速くなる…というもの。 中盤辺りから、少しうヨーグル的要素と蜜っぽさも感じられるかな。余韻ってところを追及すると、ちょい弱めなのは否めないけど、このワインにそれは求めなくていい。食事と合わせて飲むときの幸せ感はたまらないものがあるし。 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチのアリゴテは美味しいな！ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ