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3.0
とあるオーストリア料理店にて④[ラスト] ソムリエさん 「変わった珍しいオーストリアのシャルドネがあって、特別に開けてOKとのことですが、ご用意しますか?」 『はい、お願いします!(かなり食い気味に)』 ということでオーストリアのシャルドネ 1口目のパンチが凄いのなんの 「2015年のワインですがまだまだ若い方です」とソムリエさん、このオーストリアのシャルドネはまだ長期で置けるそうで、かなり勉強になりました。 香りは普通にシャルドネ、ちょいアロマ強めだったような。 味ですが、パンチ力というのが赤ワイン並の、鼻を攻めてくるような腐葉土の要素(このワインの土自体は乾燥して石灰的だそうですが、飲むとかなり湿った土の要素に思えました)でも癖になって慣れる、その後はちゃんと口のなかがシャルドネしてますが、フランスのシャルドネよりは若干オイリーでちょっと粘り気あり、スルスル〜とした飲み口。 意外と白身魚やパプリカのソースと相性良くて、パンチ力も気にならなくなったのでマリアージュ様様だなーと思いました。
坂田
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とあるオーストリア料理店にて④[ラスト] ソムリエさん 「変わった珍しいオーストリアのシャルドネがあって、特別に開けてOKとのことですが、ご用意しますか?」 『はい、お願いします!(かなり食い気味に)』 ということでオーストリアのシャルドネ 1口目のパンチが凄いのなんの 「2015年のワインですがまだまだ若い方です」とソムリエさん、このオーストリアのシャルドネはまだ長期で置けるそうで、かなり勉強になりました。 香りは普通にシャルドネ、ちょいアロマ強めだったような。 味ですが、パンチ力というのが赤ワイン並の、鼻を攻めてくるような腐葉土の要素(このワインの土自体は乾燥して石灰的だそうですが、飲むとかなり湿った土の要素に思えました)でも癖になって慣れる、その後はちゃんと口のなかがシャルドネしてますが、フランスのシャルドネよりは若干オイリーでちょっと粘り気あり、スルスル〜とした飲み口。 意外と白身魚やパプリカのソースと相性良くて、パンチ力も気にならなくなったのでマリアージュ様様だなーと思いました。
坂田