実家に眠っていた赤ワインシリーズ、その6あたり(アバウト) 今日は本当なら友人たちとワインを持ち寄ってホームパーティの予定でしたが、またもやコロナ感染者数増加ということで いつになったら落ち着くのやら・・・・ 茶色が少し入った赤紫 ピノグリのようなスモーキーな香り、燻した桜チップ、火がついた備長炭、 ブラックオリーブ 味は黒果実の皮のような渋み、堅めな四角い骨格のイメージ、酸味のあるコーヒー、若めのブラックベリー 全体的にふくよかでボリューミー 1週間ほど置いた後で(7/23) 果実味がより強く、かなりぶどう感を感じました。 開けたてよりも俄然今が味強いです。 酸味はあまり感じず。 全体的にアタック強め ブルーベリーの渋さや果実味、ブラックオリーブ、カシスがガンガンに感じられました。 トマトベースのカニクリームのニョッキと合わせましが、ワインがかなり強かったです。 チョコアイスにかけたら美味しいかも。

坂田