プロヴァンスのロゼらしさを感じられる1本ということでおすすめいただいたワイン。有名な造り手のセカンドらしい。 開けた瞬間に広がるトロピカルな香り。甘いが、ただ甘いたまけではなくシトラスやハーブのドライな香りも感じられる。 味わいは一言て言えば、華やかさとキレの共存。果実味は豊富で薔薇のエレガントな香り、アプリコットのような甘みもありつつ、ミネラル感や爽快な酸がキリッと締めてくれる。印象的には軽やかだが、控えめに複雑味や奥ゆかしいアロマが漂って心地よい。 オニオンドレッシングのサラダ、寿司、特に真鯛や赤身、サーモンとの相性が抜群。中トロもいける。ラフにペアリングを考えるのが楽しいワイン。

hbk