『No.1180 どこかエアリー』 【ロッソ・ジャローニ/2022年】 ダヴィデ・スピッラレ/イタリア・ヴェネト ・メルロ 100% 合わせた夕飯 ・チーズハンバーグ ・グリルチキン ・卵焼き 抜栓し、グラスに注ぐ…若いワインってことだからか、コルクはあまりワインが染みていない感じ。濃いめのルビー色の液体からはレーズンの香りがふんわりと漂ってくる。 一口飲むと、レーズンを主体とした少し湿り気を帯びたような黒果実の香り。プルーンやらブルーベリーやらカシスやら。その中でもレーズン感が強い。少しミントのようなハーブやスパイスのニュアンスにチョコレートっぽいアフター感。複雑さを帯びたような味わいながらも全体的には優しさを感じる風味。 どこかしらエアリーな飲み口を感じる。決して軽いわけではない、むしろしっかりした骨格を感じるんだけど、重ったるくないのだ。ビター風味のエアインチョコといった手合いだろうか。 今回はいつものトップバリューのチルドではなく、味の素の冷凍ハンバーグを食べたのだけど、やはり合うなぁ。今回はニンニク多めの味わいのハンバーグだったけど、ニンニクのパンチ力を優しく包み込むような味わい。うん、ハンバーグもワインもどちらも進むなぁ。 そして、ハーブソルトで味付けしたグリルチキンにも、寄り添いながらの優しい合わせでこれまた良かったり。 以前飲んだ時も思ったが、味わいの豊かさと優しさは今回も健在。僕的にはこの意外なエアリー感がとても好みなわけで。 美味しかった！ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ