『No.1121    感じるのは杏』 【ピーコ/2018年】 ラ・ビアンカーラ/イタリア・ヴェネト ・ガルガーネガ100% 合わせた夕飯 ・レタス鍋 ・ジャガイモのグリル 抜栓して、グラスに注ぐ...オレンジがかった黄色。少しだけ粘性。ふんわりと果実の香り。柑橘というより桃っぽい感じ。 一口飲んで、感じるのは確かな飲み応え。マシェリやサッサイアのようなサラッとシャバっと感はあまりなく、しっかりとした果実の味わいとミネラル感。アクセント的な酸味やアフターのほろ苦さと、全体的なバランス感覚も。 チキンブイヨンをベースに、豚ロース、ソーセージ、エリンギをサッと煮たレタス鍋やジャガイモのグリルに実に良く合う。ミネラルのコリッコリさが飲むスピードに拍車をかける。 ナチュラルでありながら、厚みを感じる飲み口。マシェリやサッサイアとは当たり前だが異なる飲み口。 厚みのある杏の味わい。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ