神戸・京都遠征。 神戸の三つ星レストラン「カ・セント」を出た足で向かったのは元町のワインバー。 1軒目で飲んだワインをブラインドでオーナーに飲んでもらい歓談した後に、オーダーなしでブラインドでシャンパーニュが出てきました。 僅かに熟成感があり、それに伴い微かにキャラメル感もありますが、そちら押しではなく、クリアで酸がしっかりありRMぽいエッジの立った味わいという印象でしょうか… ユリス・コランとかそのあたりの少し熟成したものかと思いきや、超大手のメゾン、ボランジェのR.D.でした（笑）この後も惜しみなくすごいワインがグラスでバンバン注がれます(＞＜) 気づいた時にはお会計が済まされており、ご馳走になってしまいました！(＞＜) ホッサーさん、スミマセンでした(＞＜)ご馳走様でした！ このお店で、ホッサーさんのお兄様ご登場！ お兄さんの周りだけ空気が完全にイタリアと化しているほどに、ファッションセンスと陽気さがオーラに満ち溢れているダンディでファンキーなお方。 バーを出た後、3軒目のお店に行くためのタクシーが迎えに来ているにも関わらず、「こんな距離タクシー乗るわけないだろう」と一人颯爽と歩き出したので、思わず着いて行ってしまいました（笑） 道中、色々な武勇伝を聞かせてもらいながら、美人ソムリエさんが営むワインバーにサシで連れて行ってもらっちゃいました（笑） 美人ソムリエさんのお店の後、予定していた3軒目（4軒目）に到着。この時すでに、最も若手である僕が最もへばっておりました… 皆さん体力凄すぎです… もっとトレーニングしなければと反省した夜でした〜(＞＜)

Johannes Brahms Ⅱ