『No.1249 みんなのはちみつレモン水』 【ビアンコ・カンチェッリーノ/2022年】 ラバスコ/イタリア・アブルッツォ ・トレッビアーノ・ダブルッツォ 100% 合わせた夕飯 ・トマトと挽き肉のスパゲッティ ・ポトフ シールの封印を外し(この感じ好きである)、抜栓して、グラスに注ぐ…実に鮮やかなレモンイエロー。シトラスの柑橘に、パイナップルや黄桃のような甘やかな果実の香りとどことなく感じるハーブのニュアンス。 一口いただく…あぁ、まちがいのないフレッシュで甘やかな果実主体の味わいが口中に広がる。レモンに桃やパイナップル、ハチミツもひょっこり顔を出し始める。若草や花のニュアンスも現れ始めると、そりゃ美味しいこと間違いなし。その上アルコール度も低めとくると、ズンズンと杯が進んでいくことは間違いない話。 トレッビアーノらしく、フレッシュさ、親しみやすさ、素朴さにあふれた本当にフレンドリーな一本だと思う。 野菜をじっくり煮込んだポトフにレモン胡椒を添えいただく。そしてワインを一口…野菜の旨味やソーセージとの相性と実に良く合う。素朴さを感じるワインにはもってこいの夕飯。トマトと挽き肉のスパゲッティ(ボロネーゼではなくナポリタン的作り)にも合わないわけではないが、やはり今回はポトフだろう。 美味しくいただけました。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ