『No.1314 やわらかく、ワイルド』  【コクシグル/2017年】 ヤニック・ペルティエ/フランス・ラングドック ・カリニャン ・グルナッシュ 合わせた夕飯 ・牛丼(吉野家) 土用の丑の日ということで、妻と娘は地元老舗のうな重、僕は鰻が苦手なので牛丼を。「う」がつくものを食べましょうってことなので、いいんじゃないかと…牛丼好きだし。 てなわけで、抜栓し、グラスに注ぐ…黒さをどことなく感じさせるルビー色。ぐじゅっとした黒果実の香りとほんの少しだが感じる茎っぽさ。そしてやんちゃさを感じる獣的な還元的ニュアンス。こちらもほんの少し。もちろん嫌じゃない。このくらいならむしろ好き。 そして一口…うわっ、この感じ良いなぁ。まず出合い頭の一口が優しい。ジェントリィ。それでいてアタックはしっかりお見舞いされている感じ…ってどんなだよってなっちゃうけど、そんな感じ。ブルーベリーやカシス、木苺にプルーンといった野性味あふれる黒果実のじゅんわりな味わい。どことなく花のような香りやチョコレイトやキノコのニュアンスも。複雑で奥行きもしっかり感じられるのに、どこか優し気なのが、悔しいけど良いっ！ 牛丼には間違いなく合うでしょ…ってか、牛丼に合わせてしまってごめんなさい…でも美味しい。そして鰻を堪能している妻にもどうぞ…おっ、とても美味しいとのこと。鰻に合いますよ…とこれまた一口一口と飲んでいく。 鰻から、牛丼まで幅広く合わせられて何より。優しく柔らかいのにどこかしらワイルドなのが心憎いわけで。 美味しゅうございました。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ