和牛のステーキに合わせるワインとして開けた。 個人的に王道の梅肉×だし醤油がそこまでピントが合わなかったから焼肉のタレ×シャンパンビネガーで合わせたらこれはピントが合った！ カラフェ（ティーポットだけど）に移し替えて樽香を飛ばすと柔らかく果実香主体でありながら時間の経過で華やかにもなる。 酸はそこまで立ってなく、ある種飲みやすい印象。 ボトルの残りを注いで飲んでみると、樽の要素を感じる。 飲み進めると・・・うーんあまり好きな味ではない（汗） 樽香飛ばすと美味いのに、何でだ？？

t.yamada