エミリア・ロマーニャの、レ・ロッケ・マラテスティアーネ、アンティカ・マリネリア・ルビコーネ・ビアンコ、2018vt.です。 サンジョヴェーゼから作られる白。 果皮を浸さず、果汁だけをバリックで発酵、熟成する。 淡いイエロー。 柑橘に軽くラフランス。ハーブの香り。軽いがローストした樽香。 なかなかの厚みのあるエントリー。ラムネっぽい雰囲気。少し塩っ気？エンドはそこそこしっかりしたミネラル。 ライムストーンぽくはない、、なんのミネラルだろ？ 前に飲んだ時も「肉に合う白」みたいなこと書いてたけど、黒ブドウだからか？ 今回は生ハム。合いますねー^_^

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