先日飲んだ、A.Christmann の、シュペートブルグンダー。 素晴らしいペアリングを発見いたしましたので、再度、掲載させていただきます！ そのペアリングとは… カステラ✨ もちろん、ドイツにはございませんので、手作りです(*^^*)。 カステラ、時々食べたくなるので、『なければ作れ』の海外暮らし精神で、食べたくなったら作ります。 それが、この、A.Christmannのシュペートブルグンダーと、素晴らしいマリアージュだったのです！ スペインのバスク地方、サン・セバスティアンに旅行した時に、バスクチーズケーキの本家、ラ・ヴィーニャでいただいた、クリアンツァとバスクチーズケーキのペアリングを彷彿とさせました。 これは…vinicaのお仲間にお伝えせねば！！ と、再びの投稿です！ さて、 『ドイツワインLIFE vol.16』 も、アップいたしました。 https://youtu.be/S1KnvHVoEL0 この度は、ダイデスハイムの特等地、Hohenmorgen ホーエンモルゲンを、お散歩してきました。 この、A.Christmannや、Dr.Bürklinwolf, Dr.Bassermann -Jordan の３つのワイナリーが所有している、素晴らしく日当たりのよい畑です。 よろしければ、ご覧ください✨

Ayami Miyanaga

ブクマさせていただきました！ カステラとワイン、興味津々です！！ それと、 サンセバスティアンのバスクチーズとワイン✨ 懐かしいですー(><)♡ （大学卒業旅行の良い思い出です^^)

LaraMoon

このシュペートブルグンダーは日本でも買えるのかなー？(^^)

アトリエ空

Laraさん わー、Laraさんも、サン・セバスティアンに行かれたことがあるのですね❗ まさにグルメ天国ですよねー✨ また行きたいー(*≧∀≦*)

Ayami Miyanaga

アトリエ空さん んー、A.Christmannのリースリングは入っていた、という情報がありましたが…シュペートブルグンダーは…。 なんなら、いつか、交換で(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

手作りのカステラ、とても美味しそうですね！ しっとりあまーいカステラ、想像してみると 確かに赤ワインが合いそうですね^_^

齋藤司

こんばんは❣ №16♫ 観させてもらいました(*´∇`)ﾉ 力尽きたが（笑）です♫お疲れ様でした❣ 後日のお料理を楽しみにしています♡ カフェタイムのケーキがとても美味しそう〜(๑´ڡ`๑)♡

meryL

カステラって、長崎にポルトガルあたりから伝わったものという認識でしたが、独自の進化をしているようでWikipediaには「和菓子」ってありました。 …そうなると確かにドイツには売ってないですよね。 ドイツでカステラを広めてみるというのは如何ですか？

bacchanale

齊藤さん そうなんですよー！ A.CHRISTMANNのシュペートブルグンダーは、他のワイナリーさんのシュペートブルグンダーよりも、マッタリしていて、ふくよかで…それが、カステラに合っているのだと思います！ きっと、樽香のあまり効いていないクリアンツァにも合うと思います❗ 機会がございましたら是非、お試しを(*^^*)

Ayami Miyanaga

meryLさん ありがとうございます❗ あはは、そうなんです。あそこで電池切れちゃって(^_^;)笑 でも、一昨日、meryLさんの、ジャガイモ豆苗を参考にしたレシピで、コハコベを料理してみましたよ！ 次のドイツワインLIFEに載せますね(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

bacchanaleさん え、カステラって、和菓子だったんですね！あんなに洋菓子っぽいのに…。 しかし、そう言われれば、日本での扱いも、やたら和な感じですもんね。 うーむ、ドイツでも売れそう…しかも、和菓子、って言ったら、更に売れそう…( ￣▽￣)ﾆﾔﾘ

Ayami Miyanaga

これが噂のクリストマンですか！ カステラとマリアージュ^_^。 ワインに黒糖っぽいニュアンスがあるんでしょうか？

Nora

Noraさん はい、これが、噂のクリストマンです。 黒糖の香りはなくて、ヨーグルトと、ベリーのジャムって感じです。 とても上品に、それでいてふくよか。 それが、なんだか、玉子風味のカステラに合うのですよねー✨(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

宮永さん、こんばんは(こんにちは)♪ やっとドイツワインLIFEvol12まで拝見しました！ ワイン飲みながらお料理してる動画を見るの、お腹の音がいつもよりも大きくなる事が多く(＞＜) お料理が上手過ぎて、軽く飯テロです(笑)今すぐにでも頂きたくなるくらい(笑) ヨダレが出そうになりながら拝見しています(笑) ヴァイスヘアプストについても、とても勉強になりました！ 少し疑問なんですが、ドイツワインvol12でプファルツ弁のやつと言うんでしょうか… 実は大学時代にドイツ語を第2国語として専修してまして、(と言っても難しくて基礎中の基礎を学ぶのが限界でしたが^^;)普通のドイツ語（多分日本でいうとこの、東京弁と言うか標準語と言っていいのでしょうか……）と何か違いはあるのでしょうか？ ドイツ語をぱっと見た感じ全く分からなくて、プファルツ弁で書かれていると聞いて、｢おおー｣となった次第でして… 多分普通に私の語学力が足りていないのもあるのですが………あ、というよりここで聞いてしまっていいのかも分からないのですが、何の違いなのか少し聞いてみたく…… 日本もコロナの影響を受けている最中ではあります が、お身体にはお気をつけて！また新しい動画のアップを楽しみにしております(^^)あと、るんるん、最高です☺️

坂田

Spätburgunder　 ドイツのピノノワールですね。 ちなみに私は(19年12月1日の投稿)あまおう苺カステラとカベルネソーヴィニヨンもなかなか良かったですよ。

ウルヴァリン

坂田さん わー、面白い坂田さんだー❗コメント ありがとうございます(*≧∀≦*)✨ しかも、Youtubeも、順番にご覧いただいているのですね。 料理のことまで、お褒めいただき、嬉しいです✨ プファルツ弁なんですけど、これはもう、標準語と東北弁くらい違いがあります。 プファルツは、ワインもですが、農作物でも有名なところで、マサに食とワインの王国なんです。 プファルツ弁は、方言の中でも、特にナマリが強くて、以前、ザクセン州に住むドイツ人の友人が遊びに来た時、お肉屋さんで、おばさんが何を言ってたか、わからなかった…って、言ってました。笑。 プファルツ弁の本もあるくらいです。 わかりやすいのだと、 Die Frau (ディ・フラウ/女性)＝ Die Fraa (ディ・フラー) とか、 Wein(ワイン) ＝ Woi(ヴォイ) など、とにかく独特です。 私も、現在、苦労しております(^_^;)。 坂田さん、相変わらずの電車通勤ですか？コロナ、お気をつけくださいね❗ 私は徒歩通勤だし、今は、ドイツのレストランは閉店しているから、ほぼ自宅におりますが…気をつけます❗

Ayami Miyanaga

ウルヴァリンさん はい、Spätburgunder は、ドイツのピノ・ノワールです。 さすがによくご存知ですね✨❗ 早速、あまおう苺カステラのポスト、拝見させていただきました。 このマリアージュも気になります。 それに、パスタとカツレツも…。 ドイツは真夜中なのですが、お腹空いてしまいました。 明日の朝ごはんまで、我慢ですが(;＞_＜;)❗

Ayami Miyanaga

宮永さん 面白いなんて…恐縮です^^; プファルツのお話、聞いてるだけでヨダレがとめどなく(º﹃º) アメリカとイギリス英語すら｢ひいいい(ﾟﾛﾟ)｣なのですが、ドイツ語でも｢ひいいい(|| ﾟДﾟ)｣となりそうになりながら、面白いと思えてる自分がいます? めちゃくちゃ勉強になります！！！ 改めて基礎を学び直したくなりますねぇ…いやはや 最近は在宅と通勤だったのですが、週明けから在宅になるので、一安心と言ったところです^^; (在宅なったらお酒の量増えそうな嬉しい気配がプンプンにしてます 笑) これまで会社帰りに動画を拝見する事が多かったのですが、暫くは終業後の癒しにします(´∇｀) アップされてる動画、引き続き楽しく拝見させて頂きます♪ 長ったらしい文章にお付き合い頂いて本当に嬉しいです！ありがとうございます♪

坂田

坂田さん 在宅勤務になられたのですね。それは安心ですね(*^^*)。 ドイツは最近、日に日に感染者が減ってきました✨ 今のところ、ロックダウンは１９日までですが、今油断して元にもどったら何にもならないから、もう少し伸びるかなー。 動画が、お時間潰しのお手伝いになれば、幸いです！ お家ワインも、お楽しみください❗

Ayami Miyanaga

Ayamiさーん！vol.17も拝見しました〜 砂糖と醤油の甘辛芋餅とシャキシャキのコハコベ！ とっても美味しそうでした♪ そしてAyamiさんのお洒落で可愛い台所に キュンキュンです〜♡

ゆーも

ゆーもさん わーい、ゆーもさーん！ 早速、ありがとうございます❗ 日本も春先に、コハコベ、咲きますよね。ぜひ、サラダでお召し上がりください。炒めたらスジスジになっちゃいます…(^_^;)。 ヘラオオバコは、美味しいのですけど、なんとなく、葉っぱがスズランに似てるから、摘む時に気を付けなくちゃですね。

Ayami Miyanaga