『No.1087 オリの多さに美味しさを確信』 【T2・ペティアン・ブラン/2023年】 ドメーヌ・ユイ/日本・北海道 ・ポートランド100%   合わせた夕飯 ・ミックスフライ(チキンカツ、ピーマンの肉詰め、コロッケ) ・にんじんのガレット ・混ぜ込みご飯 ・チーズの味噌漬け   濁りのあるシトラス色。オリの多さに美味しさを勝手に確信。比較的きめ細やかなガス感。シトラスや八朔のような柑橘の香り。 口に含むと、コリっとしたミネラル感と伸びのある酸味。辛口の飲み口が実に良い。スケールこそ小さいかもだが、それでいい。この飲み口が実に小気味良い。 このキレのある辛口が、食事によく合う。今日はフライ系だったけど、刺身やムニエルなんかにも合うんじゃないかなと思ったり。 あと、白葡萄感の強い果実味が、日本のワインだなぁ...と思わせてくれる辺りがなんか良い感じ。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ