De Stefani Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Brut Nature Millesimato 2018 日頃、プロセッコに関しては誰よりも..と、勝手に思い込んでおり、あれはこれはと我流で宣(のたま)っているプロセッコフリーク(フリークって死語ですか?)な私に、自信持って強く薦めてくれた女性インポーターさんが一人いました。 人から薦められて飲む初めてのプロセッコになります。 以前から一目置いていたこのDe Stefani社のProseccoは、2018年に見事にD.O.C.G.へと昇格を果たしています。スティルワイン(赤、白、陰干し)でも国際評価の高いヴェネトの一流ワイナリー。 プロセッコに関しては、メトード ゼロと言う独自の特許製法で出来立ての鮮度を保ち造られており、ビオ認定は受けていませんが、基準数値を大きく下回る低糖質なオーガニック プロセッコとも言えると思います。 更には単一畑、単一品種、Valdobbiadene地区の指定43Cruの一つRefrontoloの丘陵地を名乗っておりProsecco Superioreとしてリニューアルされました。 これはいい！ 一口飲んで✩4はキープです(ﾟ3ﾟ)～♪ 硬水のミネラルウォーターの様に真っ直ぐで清らかなプロセッコらしい香り、Brut Natureらしくキレ味良い酸味と果実感。シンプルな味わいの奥に条件の良い土地と真のミネラルを感じられました。(石灰を含む粘土質土壌) それほど大差無い味わいが特徴的な多くのプロセッコの中で、選ばれるべき評価に値するプロセッコだと私は思います^_^/ 自信持って全ての方にお薦めしたいですが、特にどんな方にお薦めしたいかと言ったら、ある程度プロセッコの良さを知っている方にこの味わいの良さを試してもらいたいかなぁ(´▽｀) ChampagneやFranciacortaとは明らかな距離感を感じます。 久々に超優秀なプロセッコでした( ^^)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

デ・ステファニは好きな生産者ですがまだ泡は飲んだことがありませんでした。 見つけたらぜひ飲んでみたいです(*´∀｀)

ina☆

ina☆さん コメントありがとうございます。 ここのプロセッコは間違いないと思いますよ( ^^) メト—ド クラシコのスプマンテもかなり興味深いです。 僕はこのプロセッコからスティルの方にも興味が湧いてきたので近々発注しようかと思ってます^_^/

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene