人生初バタールでございました 2011という良ヴィンテージでわくわく 最初はガンガンに冷えてたので閉じていたが、それでもローストアーモンドやヘーゼルナッツの香ばしい香りが素晴らしい 時間が経つにつれて、トップノートは次第に甘味とボリュームを持ち始める バター、ヘーゼルナッツ、ピーナッツクリーム、アーモンド、黄色い花に少しのゴムのような工業的なオイリーな香り 味わいはその香りの割にとてもミネラリー 若めのヴィンテージのせいか驚くほど硬質で、塩分が相当控えめの岩塩を舐めているかのような感覚 次いで鼻から抜ける香りがまた素晴らしい 洋梨や桃、アンズの香りの中に生ハムやベーコンのニュアンス 飲み込んだ後のラストは、トップの香りの素材たちにシナモンを加え焼き上げたアップルパイのような香りにまとまりを見せ、どこまでも続く少し若いがエレガントな酸がそれらを追い越しずーっと走っていく ほんの少しの石灰を感じさせながら もっと熟成させたものを期待してしまうのは贅沢と言うものだろうが、それ故の4.5点 ちなみに香りは選択肢に選べる数が少なすぎて、完全に網羅できていないです

Hirokazu Kanno