温めたバターに香ばしいトースト、少しの石灰のニュアンスに深みを感じるかりんの香り 07ヴィンテージなのもあり、多少の熟成香を期待していたが充分 泡は非常に粒子が細かく、口のなかでもわっと広がるような膨らみを見せる 味わいは凛とした酸が主となり、周りを果実の旨みがコーティングしたかのよう 酸が主なので後味もなかなかドライ トップにいる石灰がここでもう一度顔を出す 熟成感と深みとキレとのバランスがいい一本

Hirokazu Kanno