2本目はロンバルディア州ヴァルテッリーナのニーノ・ネグリ、ヴァルテッリーナ スペリオーレ リゼルヴァ2015vt.です。 どうしても煮込みのお肉が食べたくなり、合わせて飲みました。 ニーノ・ネグリ社の創設に捧げるワインだそうで、葡萄の良い年にだけ造られるとのことです。 ヴァルテッリーナ・スペリオーレは、DOCG格付けの名称で、キアヴェンナスカ（この地のネッビオーロ）を使用したワインです。この生産者は、ネッビオーロを陰干して糖度を上げて醸す、（私が好きな）スフルサートを作っていますが、これは陰干しは無しです。 800リットルの樽で36ヶ月も熟成して、後に瓶内でも6ヶ月。長熟ですね。 濃いめのガーネット、お肉にいい感じです。 赤系果実を中心とした、豊かな果実の香り。甘系スパイスの香りとバラの香りが混じります。 瑞々しいアタック、柔らかな酸味ときめが細かいタンニンのバランスがいい。濃い味のお肉料理にも負けてません。お料理には、もう少しタンニンが出てきてもいいくらいでしたが、飲みやすくて美味しいワイン。

okok530