澄んだ輝きのあるオレンジがかった淡いラズベリーレッド。粘性はやや軽く、ディスクも薄い。熟成が進み、複雑な外観の印象。 香りの第一印象は開いていて華やか。特徴として、ベリー、イチゴ、ハーブ、クミン、生肉、ヨード、バラ、針葉樹、ドライハーブ、熟成感が現れつつも、第一アロマが強い。 アタックはやや軽く、甘みはソフト。豊かな酸味と、溶け込んだタンニン。ふくよかでジューシーなバランス。アルコール感はやや強く、余韻はやや短い。 複雑性があり、引き締まったワイン。提供温度は１４～１６度。グラスは大ぶり。 クラレのような淡さと液面によってはオレンジワインやリキュールを思わせるような色調。 香りのボリュームはグラスに留まる程度だがパワーを持っており、各果実はやや大ぶりで過熟したような甘さを発するイメージ。加熱した果実の甘さ、ドライハーブにスワリングでしっかりと出てくるヨードが特徴的な香りの余韻を与える。 口に含むと、舌での甘みはソフトであるものの香りからもたらされる甘みをやや強く感じ、豊かな酸味やまとまりのある食感から小ぶりで張りの良い野イチゴを想像させる。 比較テイスティングや一味違ったピノをお探しの方へ。できれば晴れた日の休日、小さなテーブルまで。ワインを飲まれる方とであればランチからでも。 カツオのたたき、みやびの梅

瀬戸 咲弥