実家に眠っていた赤ワインがかなりの本数だったので、暫くは赤ワインフェスティバルになりそうです。 (白ワインとかロゼとか見かけた時には｢あ、こいつ赤ワイン飽きてんな｣って感じてください、ほぼ100%そうですから ﾊｲ) さーて本日の赤ワインは(サザ〇さん) 初日 香りは黒のスパイス、熟した黒皮の果実、牛の赤身肉、木いちご 第一印象は口に含むとすぐにくるチャーミングな酸味、瑞々しく感じる。 でもタンニンはそこまで感じず 骨格的なものでしっかりさは感じますが、全体的にまだ固まらないなーという感想 2日目 香りは黒鉛筆の芯、2日目なって全体的にしっかりとした骨格がでてきました。 パワフルというわけではありませんが、果実味の力強さとバランスが同居していてこの2つが安定した味わい、洗礼されてるような？ 水質はちょいスルスルめ、粘り気もさほどなく。 重くはありませんでしたが、個人的に少し飲み疲れした印象。 牛モモ肉のステーキにソースとして使用、一緒飲み合わせてみましたが、ナイスマリアージュでした。 赤身肉もいいですが、霜降りなどの脂身でもマリアージュしそうです。

坂田