ショウ・アンド・スミス　シラーズ　2017 産地　オーストラリア　南オーストラリア州　アデレードヒルズ 品種　シラーズ アルコール分　13%以上14%未満 クロージャー　スクリューキャップ 外観は輝きのある濃いダークチェリーレッドで，粘性はやや強めです．香りは力強く濃縮感があります．ブルーベリー，カシス，プルーン，ピラジン，黒胡椒，タイムやローズマリーの香りがします．アタックは力強く，ドライな口当たりにしなやかな酸．完熟を目の前にした果実味とやや収斂性を残す渋みで，骨格を感じるバランスです．後味にもピラジンの風味が漂います． ソムリエ協会のオンラインセミナーの教材でした．果梗を感じる青っぽさが支配的でした．フェノリックビタネスと言うのでしょうか？個人的にはちょっと苦手な感じでした．

齋藤司