マンツォーニ・ビアンコ　フォンタナサンタ　2018 産地　イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ 品種　マンツォーニ・ビアンコ アルコール分　12.5% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，粘性はやや強めです．香りは甘やかで凝縮感がありながら開いています．アカシアや，花梨，白桃の甘酸っぱい香りやパイナップルミント，シナモン，アニスといったハーブやスパイス，ほのかに蜂蜜やキャラメルの香り．アタックはやや力強く，ソフトな甘味を感じます．酸は爽やかかつなめらかでmouthwateringで，甘酸っぱい果実味と調和しまろやかなバランス．味わいの後半には穏やかな苦味としっかりと感じられるミネラル感．後味には白胡椒のようなスパイス感があり，長く余韻が続きます． フォラドリのオレンジワイン．マンツォーニ・ビアンコとはリースリングとピノ・ビアンコの交配品種．果皮とともに１週間ほどスキンコンタクト，セメントタンクでの発酵ののちにアカシアの樽で熟成とのこと．

齋藤司