Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco
フォラドーリ フォンタナサンタ マンツォーニ ビアンコ

ミネラルと苦味が心地良い。 イタリアワインの中でも和食に合うトップ5。

トレンティーノ・アルト・アディジェ州のナチュールワイン。 元々は綺麗なワインを生産していたフォラドリだが、最近はDEMETER取得するようなナチュラル志向に！ 安心感のある飲み易さ♪ リースリングとピノ・ビアンコ種の交配で産まれたマンツォーニ ビアンコを100%使用。 無清澄な印象の濁り。 イエローな外観だが、セメントタンクで2週間醸してからの醸造をしており、オレンジワインの造り。 柑橘、ガーリックフライ、牡蠣殻の香り。 穏やかながら余韻まで継続する果実み♪ 鋭い酸味。 控えめなアルコール感があり、飲みやすい♬

優しめのオレンジ　 香りよい たかむら

マンツォーニ・ビアンコ　フォンタナサンタ　2018 産地　イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ 品種　マンツォーニ・ビアンコ アルコール分　12.5% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，粘性はやや強めです．香りは甘やかで凝縮感がありながら開いています．アカシアや，花梨，白桃の甘酸っぱい香りやパイナップルミント，シナモン，アニスといったハーブやスパイス，ほのかに蜂蜜やキャラメルの香り．アタックはやや力強く，ソフトな甘味を感じます．酸は爽やかかつなめらかでmouthwateringで，甘酸っぱい果実味と調和しまろやかなバランス．味わいの後半には穏やかな苦味としっかりと感じられるミネラル感．後味には白胡椒のようなスパイス感があり，長く余韻が続きます． フォラドリのオレンジワイン．マンツォーニ・ビアンコとはリースリングとピノ・ビアンコの交配品種．果皮とともに１週間ほどスキンコンタクト，セメントタンクでの発酵ののちにアカシアの樽で熟成とのこと．

「マンツォーニ・ビアンコ・フオンタナサンタ　2018」 マンツォーニ・ビアンコ 最近は1本では止まらなく2本目へ……娘差し入れのイタリアオレンジワイン♡ オレンジワインは飲むと美味しいですが勇気がいるワインです❣ こちらはその思いを吹き飛ばすイメージでとても飲みやすくクイクイ飲んでしまいまた記憶が薄い…(;>_<;) メロンと生ハムのサラダ バビの ワッフェローネ　オランジエット♪絶品でした٩(๛ ˘ ³˘)۶♥ 　　　　（備忘録）

ミネラル感たっぷり ワカサギのフリッターと良いペアリング

甘い匂いだけどすっきり

色はやや濃いめ、フレーバーは控えめでアロマはそれなりに豚肉とポン酢の料理にマリアージュ白身の魚もいけるかも？ 価格帯の割に美味しい余韻も少し長めに感じれたワイン

ビオ。リースリング×ピノビアンコ

アルト・アディジェのマンゾーニ ビアンコ2016年。 凄くクリアで飲みやすいワイン。 ナチュラルな味わいでお勧めワインです。 ハチミツ、白い花、白桃の香り。 ビオ生産者らしいが、芳醇な果実み、心地好い酸味のバランスが良く、美味しい！

メニューでは「蜜の香り」とあったが、よくわからなかった。この店のワインは、全体的に独自路線だった。 単独で飲むには向いてないが、料理に合わせると若干よくなった。

3杯目は白。樽を使っているけど、あまり感じない。ドライで食事を邪魔しなそう。

忘年会にて② 2本目は以前飲んで美味しかった、フォラドリのフォンタナサンタ･マンツォーニ･ビアンコ。 前より落ち着いた味わいで今回は苦味も気にならない。和食にも合いそう。

最初は魚介の香りが 時間が経つと果実の芳醇な香り

mitsuruさんのワイン会参加③ クマちゃんのイタリア白は、オレンジワインと聞いていたにもかかわらずオレンジ感を見つけれない私(￣▽￣)笑 面白いワインに出会えて幸せです❣️ 初めて飲んだ品種 また出会えたら、キンキンに冷やしてからの温度を上げていく様を感じていきたいワイン。 mitsuruさんオススメの生ハムは絶品です‼️ こんな塩分を感じない優しい生ハムは初めてでした✨

#サルメリアピザでワイン会 クマ持参 今回はイタリアの白。 滋味深い味付けだと分かっていたので、 ミネラルが感じられる白を合わせる狙い、 だったんですが。 まろやかでフルーティなアロマ。 みなさん口々に言っていたのが、 「知ってるけどなんだかわからない」 ハチミツ(アカシア)は間違いないけど、 あとなんなんだろ…？ 首を傾げてる間になくなっちゃいました。 生ハムよりゴルゴンゾーラに合わせたかったかなー。

北摂ワイン会③ クマさん持参の北イタリアのオレンジ？ワイン 熟した杏に黄色い花の良い香り♪ 味わいもクリーミーかつミネラル感もあり美味しい！ 最近のクマさんのチョイスがどんどん良くなってるなぁ(^^)

サルメリアピザワイン会③ クマさんのイタリア白

トレンティーノ･アルト･アディジェが最近気になる、と言ったら出してくれた、フォラドリのフォンタナサンタ･マンツォーニ･ビアンコ。 マンツォーニ･ビアンコはラインリースリングとピノブランの交配種だそうで、酸が穏やかで果実味があってボディもしっかり目。 個人的には久々のヒットで購入決定(笑)

銀座シックスにてオレンジワイン飲み比べ

トレンティーノのオレンジワイン。 あまりオレンジ色じゃないけど、笑 杏の香りと酸味にナチュールっぽさを感じます。好きです(*´ω｀*) クリーミーなニュアンスもあり、ミネラルも感じる。 やっぱり白ワインとも赤ワインとも違う、不思議な味わい♪ オレンジワイン、もっといろいろ飲みたいな〜！あと、日本のオレンジワインも飲んでみたいデス(*´∀｀*) この日は枝豆やブロッコリーとクスクスのサラダ。 クスクスもそろそろなくなりそうなので補充を買ってきました。 じゃがいもとベーコンと玉ねぎを炒めたものですが、『おつまみワイン亭』ではリヨン風と紹介されてる炒めもの、笑 シンプルで美味しい。

黄金色 還元臭ちょっと甘く濃い ゆったり飲める

ビオらしいやさしい香り。酸味はやわらかく、後味の苦味が心地よい。少し酸化した風味もおいしい。

@元町フラテッロ

セットのオレンジワイン最後の一本、何かあっついし、こいつ飲んじゃお。匂いは嗅いだことあるイタリア白の感じ。味は旨いです。ちょい甘い感じあり、爽やかで、そんなに濃い感じではない。なんか昔、おいしいと思ってたイタリアの白の感じ。三本セットの順列はトレベツ、これ、コスだな。

名古屋のペシコさんに変なのお願いしますといったら、出てきた一本。確かに変わってる。うまっ

北イタリアのオレンジワイン。柔らかく、深みのある味わい。

梅酒のような味わいがある、が、かなりドライ おもしろいイタリアワイン

BAR『masieri』にて

武庫之荘『masieri』にて 生産者のサイン入りらしいです^o^